豚骨を食べ尽くす@澳門骨堡

更新が遅くなってすいません、実は昨夜お風呂で転んでしまい頭を打ったので病院で精密検査を受けてきました。階段や風呂場など家庭内の事故が多いとは聞いていましたがまさか自分がその羽目に合うとは思いもしませんでした。皆様もお気を付け下さい。
冬至の日に黄春明を紹介しましたがp294142さんんから「美国輸入のリンゴの絡んだ短編小説を読んだ気がします。80年代のころ。」と投稿をいただきました。アメリカ軍将校の運転する車にはねられた貧乏な夫とその家族が事故の手当てを受けた将校家族の贅沢な暮らしぶりに驚く（特にアメリカから輸入されたリンゴの味に）という話でしたね。忘れていましたがp294142さんの投稿で思い出しました。台湾ニューウェーブといわれた映画の復刻版にも「りんごの味（蘋果的滋味）」で収録されていますので一度目を通されることをお勧めします。
さて日本で豚骨というと九州発祥で今や全国的になった「とんこつラーメン」ですが、日本以上に豚が近くに存在する中華圏では周りの肉はもちろん、中の髄液まで食べ尽くします。豚年にちなんで甥2號が長安東路の澳門骨堡で満喫した写真を送ってきました。

　　　　　　　　　　中々シックで高級感のある店構えです

まずは蜆のスープから　蜆といいますがハマグリのような大きさです

　　　　　　　　　　口が開きました　滋味深いスープです

　　　　　　　　　　　　紹興酒（花彫酒）が香る花彫鶏

　　　　　　　メインの澳門骨堡　じっくり6時間煮込んであります

肉も柔らかく骨からすぐ剥がれます　ちょっとグロなのでアップを控えましたがこのあと豚骨の髄液に鍋のスープを入れて飲み干します　美容に良いと女性の来店も多いようです