かりんとさんのレセピとスグレ物のドレッシング

昨日の夕食に作りましたお摘みの”ハードサラミのケイパーと血液サラサラ玉葱載せ”はいつもに仲良くして下さっていますフロリダはタンパ近郊在住のかりんとさんのレセピを拝借しました、かりんとさんのご主人はビール通でかりんとさんご自身もワイン通ですからお酒に良く合います美味しいお摘みはもちろんしかもお揃いでお野菜好きとのことですので体に良いお野菜を使いましたお摘みは我が家に取りましても特にウレシイです。






材料のハードサラミはデリでスライスしてもらいました、また血液サラサラ玉葱は薄切りにしまして氷水に晒しました。
そして、ケイパーとオリーヴオイルドレッシングです。



血液サラサラ玉葱の水気を良く切りまして画像手前にありますようにたっぷりとハードサラミの上に載せます、ケイパーも一緒に数粒ずつ載せまして我が家ではそのオリーヴオイルドレッシングをたらたらっと垂らしましら(サラミとケイパーにも塩っ気がありますので掛け過ぎませんように、笑)戴き易くクルッと巻きまして楊枝で留めました。
既にスライスされましたパック入りではありませんお好みの厚さにスライスしてもらいましたサラミはもちろん血液サラサラ玉葱がシャリシャリとしましてケイパーも風味と塩っ気が良く利いていましてとても美味しいです、ついついお酒が進んでしまいました...(笑)



で、こちらがこの日の影の主役です。
わざわざホールフーズ迄出向きまして調達して来ました(我が家の滞在先から30分も掛かりませんが、笑)、アメリカで流行りの何ちゃらかんちゃらサラダ用のドレッシングではありません極ベーシックなオイル&ヴィネガードレッシングです。
ところが、ただのオイル&ヴィネガーとも違いまして日本にありますセパレートタイプのフレンチドレッシングにとても良く似ておりますベーシックでシンプルですから何にでしても合います万能ドレッシングなのでした。
オレガノやバジル等を加えましたらイタリアンに、お醤油を加えましたら和風に、マヨネーズをちょっと加えましたらクリーミーにもなりましてお好み次第で自由自在なスグレ物なのでした！
かりんとさん、レシピはもちろんドレッシングのご紹介もありがとうございました。
”ハードサラミのケイパーと血液サラサラ玉葱載せ”もドレッシングもリピ確実な我が家のお気に入りになりました、今回もご馳走様でした。



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コールドカット

こちら中央フロリダは今日もシトシトたまにザーザーと雨が降っています、週末にNYやボストン方面の北東部では初雪が振りましたとのことでしたがこちら中央フロリダも例年ですと夏時間から標準時間に戻ります頃から秋らしくまた時折に肌寒くなリ始めますのに今年はこの雨降りの辺りから急に涼しく朝晩は肌寒くさえ感じます。
やはり地球温暖化や異常気象のうちの1つなのでしょうか？
さて、我が家は昨日も買って来ましたものを並べましただけの夕食でしたが・・・






香味の付きましたアシアーゴチーズとシナモン風味のクランベリーで包まれましたゴート(山羊乳製)チーズにスペインからのクルミとデーツのケーキやスパニッシュオリーヴです。



そして、スモークブリスケ(牛胸肉の燻製)とレモンペッパー風味の鶏胸肉ハムに薄いウェファースです。



順番が前後しますがシンプルですのにこの日の主役的なサラミのお摘みです、こちらのレセピは後程に・・・

これらは英語(またはアメリカ)ではコールドカット(Cold cut)と呼ばれていますそうです、もう1人の誰かさんは冷たい夕食ですのでてっきりドイツ風と思い込んでおりました(ドイツ人と結婚しています友人からもそう聞いておりますので全くの間違いでもありません、笑)が我が家のドイツ滞在経験者の誰かさんが申しますには「ドイツでも(夕食は)普通にステーキとか温かいお料理を食べてたよ」とのことでした。
その誰かさんは個人宅に滞在していましたのではありませんでいつもレストラン(時にはファーストも、笑)での夕食でしたからドイツの一般的な夕食は我が家内では良く分かりませんがこちらアメリカではデリ等の冷蔵庫から出して来ましてスライスしてもらいますハムやチーズ類のは文字通りにコールドカットでして最近は手抜きコールドカットの出番の多い我が家では「今日の夕食もコールドカット類が良いね、色々と違えてで」とかの会話をしています。

で、昨日もラムのコーラ割りやビールとコールドカット類での美味しい呑み夕食でした。
が、食後には相変わらずの甘～いデザートを欠かしません我が家でしても家族全員の体重がほんの少し減りました。
バランス的にはちっともお野菜は足りていませんが今迄のように〆め的な麺類や澱粉質を何気に摂っておりませんでしたのでほんの少しでしても体重が減りましたように思います、いえ、正確には日本へ行きます前の体重にまだ戻っておりませんが。
これから感謝祭やクリスマス等の行事の季節になりますのでそれ迄には体重を戻したいと思っておりました、また行事時には再び体重が増加しますのは必至ですのでこれからは今迄以上に注意もしませんと...(笑)



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