７月終わり、旬の鱧

夏野菜たっぷりの食卓。
に、魚をさりげなくしのばせてある（笑）。

昨日の日記の食卓のところにも書いたように、鱧（はも）。
スーパーの鮮魚売場でちらほらみかけるようになっていて、「旬は旬じゃけど、そんなに食べたい！って感じじゃないんよね」などと話していたのだけど、いつもの店のトロ箱コーナーに、３０～40cmのが３尾で「300円＋税」になっていたのを見た途端、「やっぱり旬だね！」とか思って買った。

とりあえず１尾をさばいて骨切りにし、さっと湯引きして梅肉を添えて。
骨切りは久しぶりにしたけど、まあ店に出して売るわけじゃないから、こんなもんだろという程度の出来。
右のほうに見える白子は３尾分。美味、美味！

＊

7/31、金曜。終日の晴天、昨日に続いて観測地点「西条市」で県内一の34.9℃。畑の上は？？？
未明から机仕事、またひと眠りして、6時過ぎ頃から収穫1時間ほど。
朝の食卓は、パン、鶏ハム、胡瓜、ゆうき生協のトマトとチーズ。

午前は、荷造りしてフジグラン西条に出荷。
帰宅してから畑に出て、昨日マルチをはがした里芋を管理機で中耕。戻ってまた荷造り。
昼の食卓は、ミニ鰻丼、「藤田家族の地粉うどん」の試食。そうそう、これ宣伝しなきゃ。2020年産、仕上がりました！

午後は、野菜セットの荷造り続き、市内配達、机仕事少し、18時から収穫１時間ほど。
夜の食卓は、鱧を２日目は同じく湯引きだけど山葵醤油＆ポン酢醤油で。トマトのとオクラのスープ。あとは常備菜のちりめんじゃこピーマン、胡瓜の山葵漬け。

＊

お隣の市の中学校で、体育の授業で持久走して複数生徒が救急搬送されたというニュース。
高温注意報が出ている６時間目に、男子1,500m、女子1,000m。授業時数の関係らしいけど、文科省の体力テストとかかな。普通はそんな状況ならやらないだろうけど、やらなきゃいけなくてどうしようもなかった感じかもしれない。それでも常識的にはやめるだろうけど。

やらなきゃならなかった事情をもう少し報道してほしい。
あと、生徒の中から「先生、やめましょう！」という声はなかったのか。子どもたちもこんな状況下、大人の事情をくみとってしまっているかも。
いろんなところに無理が出ている毎日、お互いあと少しの気遣いを。自戒、自戒。

＊

東京都の新規感染確認数は一気に400人台後半に。全国でも急激な増加が見られる。
大相撲は白鵬が２敗のまま休場、照ノ富士が１敗、朝乃山が２敗。玉鷲は4敗を守り、まずまず好調。

＜本日のフジグラン西条＞
ピーマン、胡瓜、ゴーヤー、オクラ、大葉。

＜最近の野菜セットの例＞
茄子、ピーマン、胡瓜、オクラ、夏の葉物１～３種（つるむらさき、空心菜、つるな＝ハマチシャ、モロヘイヤ、大葉から）。
セットによってほかに、ズッキーニ（まだ細々と採れてます）、ゴーヤー、赤毛瓜から。