あ、春～クリガニ

毛ガニの仲間のクリガニがクアトロに入荷。
あまり関東ではみかけないカニ。
北海道の地元では毛ガニよりも美味しいと云われる。
なんといってもカニミソが旨い。
特に、今頃から初夏にかけてが美味しいカニ。
思い切って丸ごとパスタにしましょうか。