新成人へのおすすめ～タスマニア・サーモン

クアトロの新成人へのおすすめのひとつが「タスマニア・サーモンのマリネ／サラダ仕立て」。
タスマニアは、オーストラリアの南極寄りにある島。
北海道ほどの大きさの島だ。
このタスマニアの自然は世界遺産に指定されている。
そんな環境で育ったタスマニア・サーモンは、餌の管理が徹底されている。
サーモンの養殖は食べ残した餌や薬品により海が汚染されるという弊害がある。
その点を厳しく管理しているのがタスマニアサーモンの特色だ。
養殖場のサーモンの密度を少なくし生きたエサを与え薬品は使わないことが自然を守ることになる。
豊かな自然の中で育ったタスマニアサーモンの美味しさを新成人にも味わってもらいたい。