魚の物語～ホタルイカ

遂に解禁になった。
関東の緊急事態宣言のことではない。
富山湾のホタルイカ漁が今日解禁。
そしてホタルイカが、クアトロにも入荷しました。
しかし、湾外物のホタルイカ。
それでも、春の訪れを知らせてくれる味わいです。
今日は、旬の魚介に獺祭生酛でも合わせてみましょうか？