新着チーズ～エルヴ

ベルギーからやって来たウォッシュタイプのチーズ“エルヴ”。
ベルギーと云えばビールで熟成させたものと思いきや、ペケと云う蒸留酒でウォッシュして熟成させたもの。
強い臭いのあるものの、塩味と甘みが交互にやって来て、全体にはマイルドなクリーミーさだ。
中々このチーズの美味しさを伝えるのは難しいのだが、色々なお酒に合うことだけは間違いない。
クアトロのバーカウンターで色々なお酒と共に楽しんでみよう。