テクマクマヤコン、美味しいボンゴレになーれ

今日のクアトロは、愛知産大粒アサリがとても美味しそう。
この愛知産のアサリは、鮮度にこだわり砂抜きも、冷たい海水を使いアサリが疲れないように気を使っている。
アサリには、鉄やビタミン１２などが豊富で、貧血の予防や改善に効果があったり、タウリンも豊富で血液がサラサラになったりと、とても体に良い。

そのアサリをシェフはフライパンでオリーブオイルで炒めてボンゴレを作る。
アサリの口を開けるのにフタはしない。
鮮度の良いアサリは自分の力で口を開けるから。
アサリの旨味をたっぷりと引き出したクアトロのボンゴレ。

テクマクマヤコン、
テクマクマヤコン、
美味しいボンゴレになーれ