日照コチ入荷

梅雨が明けて日差しが強くなり海水温が上がると海の底に張り付いていたコチもノソノソっと動き出す。
このコチという扁平な魚は、海底でじっとしていて目をキョロキョロさせてエサを取っている。
海水温が上がるとコチのエサも増える。
梅雨明けからのエサを沢山取ったコチを日照コチと呼ぶ。
日照コチは格別に美味しい。
その日照コチが鹿児島から飛行機でクアトロに到着。
入梅イワシとか日照コチだとか、日本の魚の旬は忙しい。

※明日２５日土曜のディナーの営業は貸切のため一般の営業を休ませていただきます。