骨抜きサバを使って

訳ありの冷凍の骨抜きさばのフィレを買いました。

魚好きだけど、骨は苦手な長男。

これなら安心して食べられるでしょう

まずはみんな大好きな「味噌煮」。

調味料はいつも目分量ですが、時間的に余裕があったので、検索してみてその通り作りました。

大好評なので、メモしておこう。

サバの切り身4切れ

水100cc

酒100cc

おろし生姜チューブ2cm

味噌、砂糖、みりん大匙3

醤油大1と1/2

落とし蓋して、中火10分煮込んだ後、

煮汁の残りと照りをみながら更に煮るかどうか加減します。

照り照りの味噌煮の写真撮り忘れた、、

次は解凍して、軽く塩振って塩焼きに。

その次は急に鯖サンドを食べたくなりました。

美味しい食パン買ってきて、

焼いた鯖と野菜を挟んで特製ドレッシングをかけて、出来上がり。

特製ドレッシングは冷凍サバに同封されてきたもの。紙がどっか行ってしまうため、ここに「メモ」を残しておこう。

粒マスタード大匙2

蜂蜜大匙1

醤油小匙1

マヨネーズ大匙1

マンゴージャム50g（家になかったので、省略）

日曜の朝、鯖サンドをいただいて大満足です。