米粉でシフォン

甘いものを控えれば控えるほど・・・欲しくなります。
ならば、砂糖控えめに焼いて食べるしかない。

一度頂いた米粉シフォンのもちもち感が忘れられず、
残った上新粉でチャレンジ！

分量割合のせいか、卵白の量のせいか、シフォンの割れ方が見られなかった。
軽く押さえてみると、キメ細かくて、シュワーシュワー音がした。

食べたい気持ちを堪えて、冷蔵庫に。
私は二日目のシフォンが好きなのです。