エリンギの冷菜

エリンギの臭いが気になりだして、

炒めるか天ぷらにするかのほかに、茹でて和える調理法も試してみたら、

とてもおいしかったので、

メモとして置いときます。

《メモ》

エリンギ約2パック、乱切りかピーラーで薄く切ってからゆでて、下記の調味料と合わせる。

だし醤油　大匙1

黒酢かバルサミコ酢　大匙1

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

砂糖小さじ1/2

ゴマ油大匙1

七味　適当

刻みニンニクかおろしにんにく　適当

パクチーがあれば、一緒に合えると更に香りがアップします。

2021GW連休

コロナ二年目のGW連休

 

だらだらと過ごす毎日ですが、せめての記録。

 

 

ローリエの新芽も食べられる、天ぷらにするといいとSNSで読んでから、

どんな味だろう・・・と興味津々。

 

ちょうど花壇のローリエを剪定したので、さっそくその日の夕飯に揚げてみました。

 

 

揚げる最中に、油からローリエの独特の香りが立ち上がり、

 

実際食べてみると、ぱりぱり、サクサク、くせもなく、食べられました。

 

新聞の記事を読んで三重の潮音山「太江寺」まで藤の花を見に行きました。

 

とても味のあるお寺さんで、藤の花は残念ながら落ちかけていました。

 

 

樹齢150年の藤の幹がすごい迫力。

お花は小ぶりですが、繊細な感じでこれはこれで美しい。

 

お寺は二見浦の近くでしたので、帰り伊勢神宮を寄って帰りました。

 

2度目のお伊勢さん。

五十鈴川はあいかわらず穏やかに流れていました。

 

 

前回は桜の季節で、子供と食べ歩きながら楽しみましたが、

当時小さかった息子達はすでに成人し、社会人となりました。

 

 

参道の民家で出会った立派な「黒法師」。

 

こんなにも大きくなるのですね・・・

まるでたくさんお花が咲いたようでした。