シャドークイーン、珍しい紫おじゃが

珍しいお野菜が大好き。

ＪＡの朝市で石のようなこのおじゃが「シャドークイーン」を発見して、迷わず買いました。

黒光りするほど濃い紫色の皮、写真は比較のため、普通のおじゃがも入れました。

 

剥いて見ると、鮮やかな中身が出できました。

 

水に晒すと、水の色がたちまち変わりました。

 

輪切りすると、断面がこんな感じ。

 

蒸しあがりはこんな感じ。

シンプルに　バターをのせて、「じゃがバター」で頂きました。

風味も味も　普通のジャガイモと同じ、ホクホク、ねっとりしてて美味しかったです。

 

 

農會早市發現紫色馬鈴薯   好奇心起想都沒想就買回家

深紫色的外皮  乍看下蠻像石頭的

去皮後露出美麗的淡紫色內在

切面也是美美的紫色

蒸煮後顏色略淡些    看起來雖然很像叫人思念的家鄉芋頭   

論氣味口感和一般馬鈴薯沒什麼兩樣