赤オクラ

田舎の道の駅で見かけて、「茹でると色が変わります。」の文句に惹かれて購入!!

どう変わるだろう?!めっちゃ興味深々。

 

茹でると、↓



見た目も　青いオクラに比べて丸みがあり、

食べるとしっかりとした歯ごたえです。


同じく茹でた普通の青いオクラと一緒に置きますと、色の違いがよく分かります。



一番面白かったのは、黒紫色の茹で汁に試しにお酢をたらしたら・・・

赤紫蘇の茹で汁同様、瞬間に赤紫色に変化しました。

 

在鄉下的農產品販賣所發現紅色秋葵

經不起袋子上寫的『煮過會變色』誘惑

買回家馬上燒水準備川燙

煮過的紅秋葵變成色 

和普通的秋葵相比顯得圓滾多了

第三張照片把燙過的紅秋葵和秋葵放一起

可以發現紅秋葵的顯然蒼白許多  又帶著紅

口感上來說  紅秋葵咬起來顯得結實些  秋葵細膩多了

 

最有趣的是煮過的水呈紫色 

滴幾滴醋做實驗

紫色的水果然馬上轉紫紅色

和紅紫蘇現出一樣的反應