数日前、アマゾンプライムで「美味しんぼ」を観ていました。
丁度、枝豆のストーリーが展開し、
何とも美味しそうな黒豆の枝豆が出てきました。
社長と、「丹波の黒豆の枝豆なんて、私達の口には入らないでしょう」
と、話していました。
そしたら、届きました！
ずっしりと重い枝豆。
もう、ビックリでした。
ある方からのご厚意で、初めての味です。
いつもは、枝豆を手でちぎるのですが、この度は、一つ一つ
ハサミで切り取りました。
ぷっくり太って、実が詰まっています。
塩を加えて洗い、茹でました。
茹で上りにも深層海塩ハイソルトをふります。
季節の味を頂けるというのは、幸せな事です。
地上波のTVを殆ど見ないので、
梅肉エキスがTVで取り上げられたことも知りませんでした。
梅肉エキスを何十年も扱っていますが、入荷未定というのは初めてです。
下記の内容が、製造再開待ち、並びに中止商品です。
◎オーサワの梅肉エキス→長期製造待ち
◎純米甘酒→取り扱い中止
△細切りがごめ昆布→取り扱い中止のため、在庫品が無くなり次第終了
以上、ご愛顧いただいているお客様にはご迷惑をおかけし、
誠に申し訳ございません。
本日のおやつです。
なると金時が届きましたので、蒸かしました。
このままでもすごく美味しいです。
これをスライスし、
オリーブで焼きました。
深層海塩ハイソルトをぱらりとかけて頂きます。
昨日、近所の親しい友人がこれを届けてもらいました。
オリーブの新浸けです！
中身は、これ
です。
つまんで頂いたら美味しい！
今日の昼のサラダにしました。
大根のベースサラダに、刻んで入れただけですが～。
何とも美味しいサラダでした。
届いた新米を精米し、炊飯しました。
この美しい姿。
口にするのが勿体ない様なご飯です。
口に入れると、ふわ～っと良い香りが口いっぱいに広がり、
噛めば噛むほど、栗のような甘みになります。
今日は、新米がメインなので、おかずはシンプルです。
夕べ、農産物直売所で買った間引きの大根葉を一夜漬けにしました。
サラダボールに、塩もみした大根の間引き菜を入れ、重しをしています。
翌日、絞って細かく刻み、鰹節と醤油をちょっとかけました。
秋の実りに感謝。
冒頭の写真は、ベランダのトマトの花です。
余りにキレイだったので、写真を撮りました。
どうして「新米」という響きにワクワクするのでしょう。
秋田の農家さんから、今年の新米が入荷しました。
今年の暑さは大変でした。
あの暑さの中、除草剤を使わないため、
毎日田の草取りをして下さったと思うと、頭が下がります。
化学肥料や農薬を一切使わず、
大変な手間と時間をかけて生産された、有機ｊASの新米です。
※こだわりてっかみそは、今月末まで欠品です。
ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございません。
今日の河川敷に咲いていた花を活けてみました。
雨が降り、寒いです。
一気に秋へ季節が移り変わっています。
その分、野菜の味も変化し、大根が美味しくなってきました。
無農薬の大根を買ってきてもらえたので、早速サラダにしました。
丁度、当社のべじ・カレーまんじゅうに使うマッシュルームも、
有機の八百屋さんに多めに届けてもらっていたので、合わせたサラダにしました。
大根をいつものように短冊に切り、深層海塩ハイソルト、ちょっとのバルサミコ酢
そしてちょっとの浅漬けの素を振り入れて混ぜます。
ホワイトマッシュルームをスライスし、大根に加えて、レモン汁を１個分入れました。
ホワイトマッシュルームは、生で食べるのがとても好きです。
チーズも冷蔵庫に入っていたので、少し刻んで混ぜています。
食べる直前に、亜麻仁油をかけて混ぜました。
白いサラダがメインの昼ご飯です。
ご飯は、７分搗きに押し麦とアマランサス入り。
大根と油揚げの味噌汁。
右上は、カスベと大根の煮つけ。
中央は、だしを取った後の昆布を生姜と佃煮にしました。
昆布の佃煮の上は、大好きな大根葉とじゃこのさっと炒めです。
写真を撮った後に、赤い色が無いことに気づきました。
夕ご飯で赤い色の人参やトマトを頂きます。
生協さんに注文をするのを忘れ、買い物に行きそびれ～、
冷凍庫も冷蔵庫も心細い状態になっております。
どうにか大豆テンペを見つけ、冷蔵庫で解凍しました。
一口大に切り、油で焼きます。
冷蔵庫にある野菜をかき集めました。
下煮した人参、ピーマン、キクラゲ、玉ねぎ。
フライパンに油をひき、千切りの生姜を炒め、
玉ねぎを加えて他の野菜も入れます。
深層海塩ハイソルトを少し入れ、焼いたテンペを加えて、写真右のたれを加えます。
自家製のめんつゆにバルサミコ酢を入れたものです。
全体に味がなじんだら、水溶きの葛を回して出来上がりです。
今日のお昼は、白く映っていますが、７分搗きのご飯、
小松菜と油揚げの味噌汁。
テンペの酢豚風。
有機トマトを切っただけ。
ぬか漬けは、カブと、人参、新生姜です。
テンペの酢豚風は、見た目は地味ですが、しみじみ美味しい。
食後のデザートは、農家の庭先販売のゆで栗です。
スプーンですくって食べます。
亡くなった母が、この栗を丸めてコロッケを作ってくれていました。
美味しかったな～。
河川敷の景色が週ごとに変化しています。
歩いていて一番嬉しかったのは、コスモスの花が咲いていたこと。
青空だったらもっと綺麗に撮れたかも知れません。
こんな可愛い色のも咲いていました。
その近くには、初めて見る朝顔。
調べたら、雑草として扱われる「マルバアサガオ」とありました。
そして大きなキノコに出会いました。
ゴルフ場の芝に生えています。
大きさは、大人の手の平以上でした。
秋です。
気温が下がると、不調が出やすくなります。
関節をほぐす軽いストレッチはお勧めです。
私も、股関節、腰、肩甲骨のストレッチをちょっぴりやっています。
久しぶりに電車に乗りました。
大泉学園駅の改札を出ようとしたら、ドトールコーヒーショップに
大豆ミートののぼりが立ててありました。
それも、全粒粉サンド、大豆ミートとあります。
帰宅したら、TVの報道で、
IKEAでも、ベジミートや、ソイミートのハンバーガーを出しているとの映像。
そういう時代になったんだ～としみじみ思いました。
私達は、肉を食べない生活を何十年も続け、
ここへきて肉も食べるようになりました。
どちらも必要な事だと思います。
３０年以上肉の代わりに食べているコーフー。
今日は、コーフー唐揚げです。
これを使って、中華風の炒め物にしました。
材料は、
タケノコと、ピーマン、生姜です。
全部千切りにし、炒めます。
無添加のオイスターソースが切れていたので、
深層海塩ハイソルト、酒、たまり醤油で味を調えました。
ご飯がすすみます。
