寒い朝にぴったり♪

朝、余りの寒さで目が覚めました。

といっても、北海道や東北の方から笑われそうですが～。

いつもの白湯や水を飲んだ後、フルーツを食べる前に暖かい飲み物が欲しくなりました。

丁度、頂いた大分のカボスがあります。

大分の友人のお庭になっていた見事なカボス。

それをレモン絞りでギュッと絞ります。

ものすごくジューシー！

少しの蜂蜜を熱湯でとかし、絞りたてのカボスを混ぜました。

美味しい!!!

米飴でも作ってみましたが、やはり蜂蜜の方が合います。

昼は、カボスたっぷりのカブの漬物にしました。

柿好きです。

このところ、ほぼ毎朝柿を食べています。

無人スタンドの柿は、その農家さんごとに味が違い楽しいです。

スーパーの柿も、せっせと買って食べています。

そして、買っちゃいました♪

園芸屋さんに売っていた筆柿です。

鉢植えなのに、約２０個くらいなっているのに感動し、社長が買いました。

種が多いですが、素朴な味です。

以前、マクロビオティックを中心とした食事の時は、柿を殆ど食べていませんでした。

「柿は冷える」と思い込み、庭に２本も柿の木があったのに、毎年鳥が食べていました。

こうして、毎日毎日柿を食べていても、体は冷えません。

体の冷えの原因の一つは、腸の状態です。

腸の働きが良ければ、体温は上がります。

毎朝、柿の皮をむきますが、皮が美味しいです。

ウォーターソープで柿を洗い、必ず皮も頂いています。

 

五分で出来るサラダ♪

この季節になると必ず作る柿のサラダです。

何と言ってもすぐに出来、美味しいです。

大根を皮ごと薄切りにし、深層海塩と梅酢を加えておきます。

同じくらいに切った柿を混ぜるだけ。

あっという間に完成です。

加えて、これから美味しさを増すアボカド大根です。

薄切りにした大根に、深層海塩と浅漬けの素を少し加えて混ぜます。

そこに、アボカドを切ってざっくり混ぜるだけ、こちらも五分で完成です。

 

社長の一品その10

今日の社長のサラダは、キュウリとつるむらさきのベースサラダです。

つるむらさきは、こんな感じで伸びています。

キュウリの薄切り、つまんだつるむらさきをザクザク切り、

ハイソルトと浅漬けの素、赤紫蘇としょうがの千切りが入っていました。

このサラダと、ナスの味噌汁、チャーハンが今日の昼ご飯でした。

 

バイオレットサラダ♪

山盛りのバイオレットサラダです。

紫の素は、桑の実！

もう、そんな季節です。

裏の畑の桑の木に、沢山の実がなりました。

実だけでも美味しいですが、社長が桑の実入りのサラダを作ってくれました。

千切りの大根、キュウリ、ニンジンをベースに、

摘みたての桑の実がたっぷり！

とってもおいしくいただきました。

 

イタリアでのランチ

フィレンチェの市街にある市場で食べたランチの写真です。

２４時間営業しているというフードコートは、
雨にもかかわらず、ものすごく混雑していました。

１階の市場を見て回り、
2階のフードコートで写真の料理を注文しました。

ピザ、パスタ、魚のフライ、ジェラート、
トリュフ、ワイン…どれを選んだらいいかわからず、
その上、座る席を探すのも一苦労～でした。

イタリア語は全くわかりません。

少しの英語で、何とか注文することが出来ました。

全粒粉の生地でできた器型のパンに、
5種類の野菜を入れてくれました。

レタス、トマト、オリーブ、アーティチョーク、
チーズ。

味は、…でした。

長芋のサラダ♪

長芋のサラダといっても、
長芋を切って、いつものハイソルトと浅漬けの素を加えただけです。

お使いに出かける時間がなく、サラダに使える野菜が見当たりません。

丁度、生協さんが届けてくれた長芋があったので、
何とかサラダを食べることができました。

畑のネギを小さく切って彩にしました。

とてもシンプルですが、美味しい一品でした。

サラダ疲れ～。

ほぼ、ほぼ毎日サラダを沢山食べます。

写真のサラダは、大根がベースで、プラス春菊、食べる直前に
アボカドを入れました。

ところが、どうしても朝からサラダを食べたくない日もあります。

そんな日は、もちろん食べません。

だからと言って、腸の調子も変わりません。

体が要求しないことは、しません。

ところが、外に出た時は、いつもと全く違う
食生活になることがたまにあります。


先週のある日、仕事で昼前に出かけました。

お昼を仕事先で頂くことになっていたのですが、
出して頂いたのが、コンビニ弁当でした…。

幕の内弁当を、残らず頂きました。
（色のついた漬物以外）

そして、帰宅後、山のような、キャベツがベースのサラダを食べました。

身も心も、ほっとしました。

かぶのベースサラダ

あっという間に3月を迎えています。

梅は満開ですし、沈丁花もいい香りです。

写真のかぶは、無人スタンドで120円也。

ウィルセラムの土鍋が、サラダを作るときに重宝です。

切ったかぶに、ハイソルトと浅漬けの素を加え、
食べるまでふたをしておきます。

食べる直前に、サラダ春菊やありあわせの野菜を混ぜます。

ウィルセラムの土鍋は、こうやって野菜を入れていても、
水を入れていても美味しくなります。

最強のコンビ…ですが。

毎日、ほぼ毎日、サラダを作っています。

今日も昼に大根のサラダを作りました。

その際、基本的に使うのが写真のコンビです。

深層海塩ハイソルトは、当社のオリジナルの塩です。

塩分濃度が低く、ミネラルが多いので、しょっぱくありません。

そのまま舐めると、舌の上で甘みが広がります。

お吸い物、おにぎり、煮物、焼き魚～
何でも美味しく仕上がります。

プロの方にも評判が良く、
ステーキハウスや焼き鳥屋さんがほめてくださいます。

そして、浅漬けの素。
これを少し入れるだけで、失敗のないサラダになります。

毎日これを使いながら、
何と、浅漬けの素を商品案内に入れていませんでした～。

昨日、治療院に来て下さった方に、
浅漬けの素の値段を聞かれ、新しい商品案内を開いたところ、
無い…。

もう、びっくりでした。

そして、申し訳ございませんでした。

「浅漬けの素」500ｍｌ定価356円（税込）

ネットには掲載しておりますが、
砂糖・動物性原料、化学調味料は入っていません。

今日は大根でしたが、
その日にある野菜を切り、深層海塩ハイソルトを少し振り、
全体を混ぜたら、浅漬けの素を少し加えて混ぜる。

これが毎日の基本です。

最後に、アボカドのスライスをのせるか、
オイルをちょっとかけています。