季節のサラダです。

春菊のサラダです♪

近くの無人スタンドで一束100円の春菊と、
こちらも一本100円の大根で作りました。

両方をウォーターソープで洗い、
いちょう切りとザクザク。

いちょう切りの大根にハイソルトをさっとふりかけ、
浅漬けの素を少し。

梅干をトントントンと細かく切り、少し水が出た大根の所に加えます。

そして、発芽玄米ビスコッティの材料を少しだけ加え、
良く溶いて全体に回します。

春菊を加え、オリーブオイルをひとかけしました。

このサラダ春菊が堪らなく美味しいです。

社長は山芋のすりおろしをたっぷり、
私は、このサラダをたっぷりいただきました。


昨日は、半年ぶり位に、
仕事や講習会でもないプライベートの時間を持ちました。

午前中の仕事を終え、両国へ。

新聞屋さんに、レオナルド・ダビンチの展覧会の券を貰い、
久しぶりに絵を観に行きました。

ゆっくり過ごすことは、必要ですね。

白菜尽くし

松田マヨネーズの松田さんが、
沢山の白菜と、ご自身で漬けた白菜漬けを持ってきてくださいました。

今日は、その白菜でサラダを作りました。

無農薬の白菜なので、水洗いだけで大丈夫です。

ザクザク切って、ハイソルト、浅漬けの素をふりかけ、
ニンジンの千切りも加えしばらくおきます。

食べる前に、アボカドを切り、
柚子の果汁を混ぜて白菜の上にのせました。

今日のお昼は、このサラダと、
白菜とさつま揚げのさっと煮、松田さんの白菜漬け。

まさに、白菜尽くしのお昼でした。

松田さん、ご馳走様でした。

社長の料理その8

マコモタケを知人から送ってもらいました。

マコモタケとマコモタケのサラダです。

中華料理などによく使われていますね。

私は、炒めものに使っていましたが、
何と、社長はサラダにしてくれました。

マコモタケ、ナス、大根、しょうが、がごめ昆布を、
いつもの浅漬けの素と当社のハイソルトでササーッとサラダに！

生でもおいしいマコモタケでした。

おかげで、ご飯がすすみました。


※お米（うるち）は新米になっています。

桃のスムージー2013

少しだけ、朝晩涼しい日が続き、
一息つきましたが、猛暑がぶり返しました。

朝から汗が流れていますが、
この冷たい桃のスムージーは、
色・味・香りが元気を与えてくれます。

バナナを1本、冷凍していた桃を3個分、
朝切った桃を1個、カシューナッツを少し
ミキサーでガーっとやりました。

山梨出身の友人は、
「桃は皮ごと食べるのが常識！」と話してくれました。

私は、そのまま食べる時は、
どうしても皮をむきますが、
こうしてスムージーにする時は、皮ごと入れます。

ブラックベリー♪

何の手入れもした事が無いブラックベリー。

「荒れ地に育つ」と書いてあった通り、
砂利がごろごろしている所で、
毎年沢山の実を付けてくれます。

熟した黒い実は、
口に入れると、とてもジューシーです。

ブラックベリーは、
花も愛らしく、実も美味しい。

日々の暮らしは、
とてもせわしないですが、
この季節にしか味わえないものを口にし、
一瞬、気持ちが和らぎます。

色とりどり浅漬け

今日の昼に作った浅漬けです。

色々な浅漬けの素が売られていますが、
殆どの商品に砂糖やブドウ糖が使われています。

この浅漬けの素は、
米ぬか糀、米糀、塩、酵母菌、乳酸菌しか入っていません。

忙しい毎日なので、
食事を作る時間がとても限られています。

最近、社長はサラダを好みませんが、
浅漬けは食べてくれます。

台所に立って、
一番初めにやることが、
冷蔵庫に入っている野菜を切り、
この浅漬けの素をふりかけておくことです。

今日は、色々切りました～。
勿論、どの野菜も皮をむいていません。

真ん中の赤いのがカラーピーマン。
右上から時計回りに、
アスパラ、セロリ、茄子、大根、キャベツ、キュウリです。

昼は、これらをそばに載せて、
サラダそばにしました。

浅漬けの素、発売しています。

「都野菜 賀茂」

写真は、
道路に面したブラックベリーの花です。

何の手入れもしていないのに、
毎年健気に咲いてくれます～。

タイトルの「都野菜　賀茂」ですが、
京都でお薦めの店です。

琵琶湖の帰り、京都で一泊しましたが、
夕飯で生野菜をたっぷり頂きました！

琵琶湖では、プロの料理人さんによる、
ものすごく美味しい和食三昧♪

それはそれで嬉しかったのですが、
やはり生の野菜を体が要求します…。

京都に入り、和紙の店を探している途中で、
「生野菜を沢山食べられるお店はないですか？」と尋ね、
「都野菜　賀茂」を教えてもらいました。

私は、都野菜というのがあることも知りませんでした。

都野菜とは、
京都産の有機、無農薬、減農薬野菜のことだそうです。

何と、ディナーがバイキングで1300円！！！
ランチは880円です。

色とりどりの生野菜や蒸し野菜、
京都のおばんざいが並んでいました。

何度もお代わりし、大満足の京都の夜でした。

ドリアン♪

今年もドリアンが届きました♪

今年のドリアンはどれも大当たりです。

人によっては、
ドリアンの臭いが生ごみの臭いとか、
東京ガスのにおい～と言います。

とんでもないです！

この季節になると、
無性にドリアンを食べたくなります。

季節がめぐる度に、
その季節限定の花や果物、野菜を楽しんでいます。

明日から日曜日までご返信が出来ません。

※明日から日曜日まで担当者不在のため、
　ご注文の返信メールをお送りできません。

　ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございませんが
　よろしくお願いします。

　全て、月曜日に確認の返信メールを差し上げます。

　社長は在宅しておりますので、
　電話でのお問い合わせは可能です。



何年ぶりでしょう～。

社長が風邪でダウンしています。

全国的に、
インフルエンザが猛威をふるっているようです。

狭い家なので、
私も少し喉がいがいがしています。

レモンたっぷりの熱々レモネードや、プロポリス、
ネギたっぷりの味噌汁、
ジョリィでしのいでいます。

食事は、社長は今週に入ってからほぼ断食、
私は、いつもの半分以下です。

写真は、裏でたくましく育っている
紫高菜です。

漬けものにしても美味しいですが、
生で食べでもピリッと辛くてなかなかいけます。

Waring社のミキサー、メンテナンスの変更です！

やっと、Waring社のミキサーが、
国内で修理をしてくれるようになりました。

もしもの事があったら、
送料をお客様負担で、アメリカに送ることになっていました。

それが変更になりました！

お買い上げの後、
2年間は無料で修理となりますが、
アメリカではなく、国内での修理に変更になりました。

といっても、これまで一度もアメリカに送っていません。

それだけ、壊れにくいミキサーだと思います。

写真は、今日のお昼に飲んだグリーンスムージーです。

空心菜、梨、カボスを頂いたので、
スムージーにしました。

上にのっているのはフラックスの粉です。

フラックスの袋に、犬の写真が出ているので、
「人用ですよね…」とのお問い合わせがたまにあります。

人用ですし、是非、犬にも食べさせてください。

カボスの酸味が爽やかなスムージーでした♪