おじや＆白雪鍋

今日の昼食です。

・おじや

　　　鶏もも肉

　　　ダイコン

　　　ニンジン

　　　生シイタケ

　　　卵

　　　青ネギ

　　　海苔

　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん

　　　ご飯

　　　ぽん酢、一味

本当は明日の予定だったんだけど、明日のお昼はどうなるか予定が分からないので1日前にスライド。

写真は2人前です。

今日の夕食です。

・白雪鍋

　　　タイ

　　　餅

　　　エノキダケ

　　　カブ

　　　カブの茎と葉

　　　だし汁、塩、酒、みりん

　　　水どき片栗粉

寒い夜にはうってつけの白雪鍋だけど、寒くないーーーー（笑）

カブはすりおろしておだしの中へ。

それだけでも少しとろみがあるんだけど、少しだけとろみを加えます。

タイと餅は焼いて、カブの葉はチンしました。

これはカブでないと、ダイコンでは力不足（笑）

具よりお出汁がメインです。

写真は2人前です。

・蓮根の梅肉和え

　　　レンコン

　　　　塩、酢

　　　梅干し、だしガラ

いつもはカツオブシを使うんだけど、だしガラが残ってたので代用です。

写真は2人前です。

今日は鍋デーでしたね…