ポモドーロ＆塩鯖

今日の昼食です。



・ポモドーロ
　　　トマト
　　　ニンニク
　　　バジリコ
　　　白ワイン、ブイヨン、コショウ
　　　生モッツァレラチーズ
　　　生フェットチーネ
　　　　塩

フレッシュトマトだけのソースです。
いつもきしめんでするんだけど、最近いつ行ってもきしめんが品切れ。
それで生のパスタを売ってるのでそれで代用です、ってか、それが本当なんでしょうけどね（笑）
夫はお鍋にこびりついたソースまできれ～いに食べました
トマトの力、ね。
トマトがもひとつならお砂糖を一つまみ入れたらよろしいかと。
今日のトマトは酸味も甘みもバランスよかった。




今日の夕食です。



・塩鯖
　　　塩鯖
　　　ダイコン

サバは好きじゃないんだけど安さに惹かれて（笑）
体にもいいしね。





・湯豆腐
　　　トウフ
　　　昆布
　　　しょうゆ、酒、みりん、カツオブシ
　　　アオネギ

湯豆腐はポン酢で食べてます。
でも子供のころはこのたれで食べてました。
昔を懐かしんで。
写真は２人前です。





・蓮根の梅肉和え
　　　レンコン
　　　　酢、塩
　　　梅干し、しょうゆ、カツオブシ

頂きものの梅干し、はちみつ入りで甘い。
塩分５％です。
美味しいのですが、料理に使うには塩分と酸味が足りない。
ご飯と食べるんだったらいいのかもね。
なので、いつもはみりんを入れて伸ばすんだけど、今日はおしょうゆを。
写真は２人前です。

あとは、夫だけ昨日のお味噌汁でした。