蒸しショウガ健康法 石原新菜・著 2013/7

1/13にご紹介した石原新菜さんの本。
入浴前のスクワットは、私には今一つ効果が上がりませんでしたが、
今回の蒸しショウガは結果が良いのでご報告します。

P.24　蒸しショウガとは：生のショウガを１ミリ厚くらいにスライスし、
　　　　　　３０分くらい蒸して加熱、そのあと天日干しや室内乾燥で
　　　　　　カリカリになるまで乾燥させる。

P.25　効用：ショウガが持つ体を温める効果が加熱することでさらに増加する。

P.23にはショウガの薬効がたくさん紹介されています。
　　　①体を温める　②痛みをとる　③免疫力を高める　④熱を下げる

　　　⑤ダイエット効果　　⑥コレステロールを低下させる

　　　⑦血液をサラサラにする　　⑧老化予防　　⑨殺菌作用

　　　⑩血圧を下げる　　⑪肝機能の改善　　⑫うつ症状を改善する

　　　⑬吐き気を抑える　　⑭気管支を広げる


上記の何が起こったかというと、なんと、体重が減ったのです。
食材や食べ方は変えていなくて、手作りの蒸しショウガを毎日すこしずつ
味噌汁やお茶代わりに飲むようになっただけなのです。

なので、もしかしたら、他の皆さんにも朗報かも？
私の体質にピッタンコだっただけかもしれませんが、
料理は美味しくなるし、ゴボウ茶と同じような実験感覚が良いので、
お薦めです。

P.77　ショウガを蒸してから乾燥させるのは、
　　　ショウガに含まれている薬効成分のジンゲロールを

　　　加熱・乾燥工程でショウガオールに変えるため。


実際の作り方は、手持ちの調理器具によって、違ってきます。
私はコンベック（スピード熱風ファンのOven）を使っていて、
最低温度設定は100℃です。
本当は80～90℃が良いそうですが、蒸してから網に広げる手間なんて
かけられないので、とにかく100℃で1時間の加熱にしました。

500ｇのショウガをスライサーでシャッシャと輪切りにして、
オーブン・シートを敷いた天板に並べるだけ。
少し重なってしまうので、400ｇが良かったかも……
カリカリに縮れたショウガをFood Processorでガーガーして終わり。
タッパーに入れて保存すれば、3週間は大丈夫だとか。

詳しくは本をご覧ください。