「玉ねぎヨーグルト」 藤田紘一郎ほか・著 2018/2

久しぶりに面白い料理を発見しました。
書店で見かけた「玉ねぎヨーグルト」。
著者は、あの有名な藤田紘一郎医師を筆頭に、大御所がズラリ。

それはともかく、材料が＜玉ねぎ+ヨーグルト+塩＞だけ！というのが好ましいし、
作り方も簡単。直感的に、「美味しそう！」と感じたので、
書店でちょいと立ち読みしただけで、帰宅してすぐ、作ってみました。

予想通り、サラダ用のクリーム・ドレッシングにもなるし、
納豆にも合いそうだし、デザートにも使えそう。

材料は　玉ねぎ　100g、　ヨーグルト　200g、　塩　小1/2

作り方
　　①玉ねぎを薄切りにし、30分放置。
　
　　②スライサーに入れたままの玉ねぎにヨーグルトと塩を足し、よく混ぜて、
　　　蓋付きのガラス容器に入れる。

ドレッシングに丁度良い塩加減ですが、デザート用には、ちと塩辛いので、
半分か、1/4にすると良いかも。
20年以上、ガッテンの「玉ねぎドレッシング」を作っていましたが、
夫が調理担当になってからは、自然消滅していました。

でも、こっちは殆ど手間要らずなので、しばらく作ってみるつもりです。