気分は、凹んだまま

週末のルーティンを壊されて三週目。

街は、早くも紫陽花の花が咲き始める時期。

梅雨の塞ぎ込んだ気持ちを癒してくれる花、

今年は、それだけでは足りそういない、

もちろん、残されたもう一つのルーティンも、

なんとなく、楽しみが薄い感じ。

とはいえ、色々試してみるのが、やり方、

今宵のお供は、

 

秋田県山本郡　（株）山本酒造店

純米吟醸　和韻

私がオーストラリアで7年前に入手したシャルドネ用のワイン酵母と、秋田の日本酒酵母を時間差で添加し、後は神頼みという和韻2021の出荷が始まります。ワイン酵母が生み出す酸味と、和の余韻をお楽しみください。 pic.twitter.com/5j2depHNr0

— 秋田の山本ですが (@shirataki1901) April 23, 2021

 

原材料：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）

精米歩合：５５％

アルコール分：１５度

製造年月　２０２１．４

 

気になっていた山本のお酒。

名前の由来の通り、ワイン酵母と秋田の酵母のハイブリッド。

お酒の体温が上がってからの酸味の消え方が少ないような、

キンキンに冷やして頂くのが、美味しく頂くやり方かも、

それが昨夜学んだこと、

いざ実践してみると、その通り、

それに、一晩冷蔵庫に寝かせたからか、温度の故か、

甘みも増したみたい。

 

ちょっと期待外れかなって、思ったけれど、

いえいえ、美味しく頂く事ができました。