今年最初の薔薇

今年の花子暦は、いつになく駆け足。

GW前に、アイスバーグが咲くのは初の事かも。

予定の何もない、長い週末、今宵のお供は、

 

福岡県大川市　若波酒造合名会社

若波　TYPE-2

原材料名　米（福岡県産）、米麹（福岡県産米）

精米歩合　５５％

酵母　ふくおか夢酵母2号

アルコール分　１３％

製造年月　２０２１．０４

 

去年の味がどうだったか、

今年の、初の試みだった「生酒」の味がどうだったのか、

正直、記憶が定かでは無いけれど、

酸味で目覚めた味覚が、甘さと旨味を味わえる。

期待に違わない、それ以上の味。

 

お酒だけでも美味しい、

それ以上に、少し癖のあるチーズとのマリアージュも良い。

一番は、ミルクチョコレート。

酸味で敏感になった味覚が、チョコの味を楽しみ、

その甘さで、酸味を中和する。

引きこもりのGWの唯一の楽しみ。