今宵のお供は、34.1

 

観たかった絵の他に、もう一つ訪れたかった秋田の場所。

それがここ、

ご存知、新政酒造さん。

蔵の見学は出来ないとわかっていたけれど、

門構えだけでも、

どんな場所でお酒を造っているのかだけでも

知りたかった。

街中の、歓楽街の外れ、いくつかの休憩場所のホテルの先、

夜の街ともに栄えて来た、造り酒屋さんなのだなと、

その街の歴史を思い浮かべながら、

蔵元さんの敷地を一回り、聖地巡礼は終わり。

巡礼したのに、お土産の中に無いのはご愛嬌。

やっぱり、地元でしか買えない一本が欲しかったから、

 

今宵も昨夜の続きで、

秋田県湯沢市　株式会社　木村酒造

福小町　純米吟醸　原種　吟の精

原材料　米（国産）・米麹（国産米）

原料米　吟の精　100%使用

精米歩合　55%

アルコール度数　17.5度

製造年月　2018.10

 

一日冷蔵庫の中で旅の疲れを癒していただき、

瓶の中の空気でデキャンタ、

開けた瞬間、昨日よりは僅かに濃い香り。

味は、甘みが一層深まった感じ。

秋田といっても、その土地土地で違うお酒。

純米吟醸で、甘さと旨味が立ったお酒を醸す

甘口のお酒が多いと嘆く人には向かないけれど、

お米の味を醸し、受け渡したお酒。

東京でも手に入る銘柄も試して見たい。

暖かな土曜日

予報では、昼ぐらいに雨だったけれど、

前線の通過が予想以上に早かったみたいで、

青空もある朝でした。

 

冷んやりとした空気を想像していたけれど、

思っていた以上に気温も上がり暖かな土曜日、

上着を脱いで長袖では少し汗ばむ陽気。

銀杏並木の葉も少し黄色が浮かんできたような、

晩秋の気配を感じる並木道です。

 

今宵のお供は、34

出張、仕事を片付けて、一人居残り、

場所は、秋田。

どうしてもみたい絵画があるところ、

そして、お酒と肴が美味しい場所、

じゅん菜を前菜に、

ハタハタの塩焼き、そして、きりたんぽ。

一人無粋な夕食のはずが、

お店の方に地元の蔵元さんの噂話。

オススメの蔵元さん、そして酒屋さんのこと、

話が弾んで、楽しいひと時、

もちろん、その酒屋さんに出向き、教えて頂いた蔵元さんの銘柄を、

 

秋田県湯沢市　株式会社　木村酒造

福小町　純米吟醸　原種　吟の精

原材料　米（国産）・米麹（国産米）

原料米　吟の精　100%使用

精米歩合　55%

アルコール度数　17.5度

製造年月　2018.10

 

封を開けた時、ほのかに香るお酒の香り。

初めて頂くお酒、香りを嗅いだ瞬間、期待だけが膨らむ

爽やかな甘さ、そして旨味。

彼の地の蔵元さんの層の厚さを改めて感じる。

近頃、好みの甘口のお酒。

もちろん、純米酒、甘いだけのお酒でなく、

お米の、米麹の甘さと旨味。

流石に日本酒の王国のお酒、

週末に四合の掟を破ってしまいそう。

空に、明るいお月さま

日曜日に、十三夜の月って書いたから、

今日は、十五夜なのかなって、、

ひと月遅れの十五夜には、誰も見向きもしないみたい、

カレンダーを見れば、満月は明後日、２５日

でも、空の月は、ほぼ、丸い月。

誰も気にしないから、一人でも気にしてあげたい。

 

今日は、霜降。２４節気の秋の終わり。

そう、実際の季節と暦に違いはあるし、

まだ霜が降りるには、早いけれど、

冬はもうすぐ、来週には、霜月。

今年も、残りあと二ヶ月。　早いものです。

栗名月

 

空を見上げると明るいお月さま。

満月には少し間がある十三夜の月、

その名の通り、栗の形をしたお月さま。

その先、右側に目を向けると、

明るい星が、一つ。

火星が輝いています。

 

少し前まで聞こえていた虫の音も

今日は、とても静かです。

今宵のお供は、３３.1

１０月に入った頃から、

ツイッターで見かけるようになった、

一体どんな出来栄えなのだろうと、興味津々

ようやく手に入れて、今宵デビュー

 

福岡県　大川市　若波酒造合名会社

若波　純米吟醸　山田錦　生酒

原料米　：　米　（福岡県産）、米麹　（福岡県産米）　山田錦100%

精米歩合　：　55％

アルコール分　：15％

製造年月　：18.10

 

春先に同じ銘柄のお酒を頂いた、

それを蔵元さんの蔵で夏を過ごし、

まさしく、秋のお酒。

昨夜は、温度管理を間違えたけど、今夜は、

 

涼しくなった季節だから、

室温と同じくらいで呑むのが吉、

でも、保存は冷蔵庫、

時間を掛けて、室温に近づけて、頂くことに、

まずは、優しい酸味が舌を、味蕾を刺激し、目覚めさせてくれる、

それは、この娘の甘さを感じるため、

お酒らしい、酒母なのかな、香りが口に広がり、

優しい甘さが、酸味を流し、スムーズに喉を落ちていく、

 

香りがぼやけてしまったのは、私の嗅覚の弱さかもしれない。

感動ならば、正直なところ春先の生詰の方が、強かったような、

前評判に振り回された感じだけど、

「若波」さんの特徴は、しっかり味わうことができる。

 

追記

時間を経て、部屋の気温に馴染んできた、

蔵元さん特有の酸味が、後ろに下がり

甘さが膨らみ、旨味が姿を見せてくる。

とはいえ、酸味が消えたわけでなく、

名残として残る酸味、

この蔵元さんの醸したお酒を頂いた証

 

お酒は生き物、

それは、火を入れて夏の間寝かした後でも同じ、

お米の、酵母の、そして造り手さんの、命を分けて頂く。

冷たい雨の夕立

平日の晴れ間は、悲しくなる時があるけれど、

週末の青空は、それだけで歩み弾む。

風も気持ちよく、景色を楽しみながら、

いつものコースをお散歩。

ジムの前の準備運動を兼ねて、

 

夕方から突然の豪雨、夕立。

稲光、遠くで雷鳴。

夏のそれなら、雨は冷たくないけれど、

この季節の雨は、冷たい。

雨が止んだけれど、少し寒くなった感じ、

予報では、明日も晴れ、

家仕事、庭に仕事を終わらせて、

画廊巡りでもしましょうか。

今宵のお供は、３３

１０月に入った頃から、

ツイッターで見かけるようになった、

一体どんな出来栄えなのだろうと、興味津々

ようやく手に入れて、今宵デビュー

 

福岡県　大川市　若波酒造合名会社

若波　純米吟醸　山田錦　生酒

原料米　：　米　（福岡県産）、米麹　（福岡県産米）　山田錦100%

精米歩合　：　55％

アルコール分　：15％

製造年月　：18.10

 

春先に同じ銘柄のお酒を頂いた、

それを蔵元さんの蔵で夏を過ごし、

まさしく、秋のお酒。

楽しみに封を開けて、、、、

 

ちょっと失敗。冷やしすぎ。

だから、時間をかけて温度を合わせる。

そして、小一時間、ようやくいい具合の温度。

でも、春に、生酒で頂いた時の感動には、

もう一度、仕切り直し

今宵のお供は、32

好きな画家さんの個展、

おどろおどろしさの中に、不思議な魅力。

物の怪の生を譲り受け、その魂を絵にしていく、

まるで巫女さん、あるいはイタコさん、のような人、

モノトーンだった作品が、次第に色づき始め、

最新作は、それはもうカラフルに、

その多彩さが、物の怪にさらなる魂に命を与え、

生き生きとしている、

そして、新しい作風の絵。

今度は、物語の語り手と通信を始め、

彼ら、彼女達の心象風景を絵にしている。

手元にある彼女の絵を立てかけて、

それを肴に、頂くのは、

 

宮崎県　日南市　京屋酒造　有限会社

かね京　紫

原材料名：甘藷・米麹（国産米）

アルコール分：２５度

 

まずは、ロックでいただく、

少しアルコールが強すぎる感じ、

ゆえに、氷と馴染むのを待ちながら、ゆっくりと、

香りにクセは少ないけれど、

のど越しには、お芋さんの強さを感じる、

その強さがクセになりそう。

晴れの日が、

最後の青空を見たのは、

何時なのか忘れそう、

そのくらいに曇り空が多い、

特に週末、

曇りならまだしも、

台風だったりして、

さっぱりした秋晴れの空が恋しい、

そう思ったら、

先週の土曜日、

素敵な青空だったのを思い出した。

今宵のお供は、31

五十肩なのか、ただの寝違えなのか、

体のアチコチが悲鳴を囁き始めた昨今。

飲むすぎないようにと、

家の蔵から探し出してきた一本を寝酒代わりに

チリ産の白ワインを、いただく、

スペックは、リンク先は、

普通のテーブルワイン。

スペックはリンク先へ、

とりあえず、今週も乗り切って、

生きている証しの更新。

お山のうえは、

昨日、東京は、晴れて暑かったと、

お山の上は、残念ながら、1日違いで、小雨。

 

草紅葉の終わりと、山の紅葉の始まりが混ざり合って素敵な風情。

それほど冷たい雨ではなく、雨に煙る風景も素敵なもの。

今日は、二十四節気の「寒露」

寒さが近づいて来る季節。

里は、もう少し先だけれど、

お山の上は、間違いなく、冬支度を始めています。

今宵のお供は、30.1

秋らしいショットを二つ

　

「夏が来れば思い出す」遥かな場所でのショット。

程よい疲れが求めているのは、水分。

私の場合、お米由来のスポーツドリンクが必須。

そして、今夜は、

 

愛知県　常滑市　澤田酒造株式会社

夏のなごり酒

原材料名：米（愛知県産）、米こうじ（愛知県産米）

原料米：愛知県知多半島産　「若水」100%

精米歩合：６０％

仕込水：知多湧水

アルコール度数：17〜18度

製造年月日：2018.8

 

中一日空いて、再び、

そして、少しだけ気がついた、少し時間をおいて、

お酒の体温を温めること、

それで、甘みというか、柔らかさが増す。

もちろん、キレの良さとか、品のある程よい酸味はそのまま、

香水で言えば、トップノートを変化させる、

そんな事が出来るかどうか分からないけれど、

日本酒ならば、それが出来る事が、経験として知っている、

それ以上に、一昨日頂いた時に感じた事、

夏のなごりと銘されたお酒、

しっかりと冷やしたお酒、

その体温と味の変化を楽しむのがやり方。

 

麓は、晴天。

でも、小雨模様の山の上。

四半世紀を共にした山靴（ざんぐつ）の限界を感じつつ。

雨に煙った紅葉の写真を肴に、美味しく頂くのです。

今宵のお供は、30

今秋、3回目の三連休。

心配hしていた台風は、少し逸れて、

とはいえ、北海道に向かいそうで心配だけれど、

先週の台風とは違い、全国を旅するタイプではなさそう。

ずっと狙っていた場所へ、出かける算段もでき、

今宵は、ゆっくりと秋の夜長、

虫の音を聴きながら、

 

愛知県　常滑市　澤田酒造株式会社

夏のなごり酒

原材料名：米（愛知県産）、米こうじ（愛知県産米）

原料米：愛知県知多半島産　「若水」100%

精米歩合：６０％

仕込水：知多湧水

アルコール度数：17〜18度

製造年月日：2018.8

 

蔵元さんと赤坂、鈴木三河屋さんの想いが詰まったお酒。

日本酒らしい、麹の香りがほのかに立ち、

酸味の中に、旨味が、微かな甘みも、

秋のお酒が出回っているというのに、

夏のなごりとは、これ如何に、

手に取るとき、そんな気持ちもあったけれど、

秋のお酒の先駆けを頂く楽しさ。

造り手さんの意図とは違うかもしれないけれど、

香りを楽しめるお酒。

もちろん、「幅広い料理に合わせられる食中酒」という

造り手さんの意図通りの味。

チーズを肴に頂いても、

それぞれの味を活かしている。

願わくば、大あさりのバーベキューと、

合わせてみたい味なのです。