こんなお酒を呑んでいます vol 44.1

曇りの予報の土曜日、お昼過ぎから本格的な雨に、

本当に、気が滅入るくらいに雨の多い長月、

九月も、あと一週間、一年の短さを感じながら、

押し付けるような、夏の日差しの強さが恋しくなります。

雨が多かった東京とは違い、西日本は酷暑だったと聞きます、

金沢もきっと、そんな夏を静かに蔵の中で過ごしたお酒を、今日も、

石川県　金沢市　株式会社福光屋

加賀鳶　山廃純米吟醸　冷やおろし原酒　醸造年度　平成二十七年　生詰　原酒　

原材料名/米、米麹

精米歩合/59％

アルコール分/18度

原料米/山田錦（兵庫県多可町）

製造法/山廃仕込・純米吟醸・生酒

製造年月　AXJ2016.08

趣向を変えて、冷蔵庫から直出し、冷えたままで、、一口目。

温度が低いとそれだけで呑み易い、時に味までも冷たさで薄れてしまうけど、

この子は、冷たさに負けずに、味の片鱗を味わせてくれる。

これから、ゆっくりと、味の変化を楽しむことに、、、

 

部屋の気温に馴染んでくるにつれ、甘さが目覚めて来る。

クセの無い、さっぱりとした甘さ、隠し味としての「酸味」があるから、

品のある甘さを醸し出しているのかも、

ただ、昨日よりは、お酒のトゲトゲしさが消えて、まろやかになった、

それゆえに、甘さの品が上がった気がするのです。

あるいは、

最近お気に入りのカワキモノを肴にしているからか、

その塩加減げ絶妙に日本酒に合うのです。

 

追記

とはいえ、

部屋の温度、きっと、２０度を超えている、と同じぐらいになると、

雑味が出てしまって、美味しくないから、

最後は、ロックで。

氷の冷たさのなかに、砂糖水のような甘さが、、、

シルバーウィークなるもの、〆のお酒です。

こんなお酒を呑んでいます vol 44

今週、二回目の、そして、本当の金曜日。

待ちに待ったお酒の登場。

江戸琳派の真打の屏風絵を満喫して、帰り道、

ミッドタウンにある販売店をとおりすぎたとき目に留まったお酒。

石川県　金沢市　株式会社福光屋

加賀鳶　山廃純米吟醸　冷やおろし原酒　醸造年度　平成二十七年　生詰　原酒　

原材料名/米、米麹

精米歩合/59％

アルコール分/18度

原料米/山田錦（兵庫県多可町）

製造法/山廃仕込・純米吟醸・生酒

製造年月　AXJ2016.08

冷蔵庫から出して、少し室温になじませる。

まずは一口目、ふくよかな甘さが口の中に広がり、さっぱりとした喉越し。

時を経ることに、甘さに深みが増していくはずと思って、ペースダウン

 

予想にたがわず、甘さが濃くなったきがする、

でも、あいかわらずさわやかな、軽い甘さ。

蔵元さんのレヴューには、「しっかりとした酸味」ってあるけど、あまり感じない。

確かに、アルコールの度数は、ちょっと強めだから、

レヴューどおりにロックを試してみることに、

なるほど、アルコールの強さが和らいで、優しい味に、、

日本酒をロックなんて、酒が薄まるって、思ったけど、

同じ度数の焼酎をロックで飲むのだから、決して悪い話じゃないし、

冷蔵庫から直だしの味とは、違う味わいを発見出来て面白い。

長月の長雨

金曜日が二回あるシルバーウィーク。

夏の疲れた身体を癒すには、丁度よい頃合い。

お彼岸なのだから、お墓参りに出かけなきゃと思うのだけれど、

雨が続くと、気分が萎えてしまいます。

そういえば、去年のお彼岸の前も雨が多かった、

私の中での秋の長雨って、十月半ば過ぎのちょっと冷たい雨をイメージしていたのだけど、

お彼岸前後、ちょうど、夏が去り、秋の気配が濃くなって来るころの雨かも、、

浅学と思いこみを恥じるばかりです。まあ、ググってみればいいのですが、、、

 

 

都心の真ん中、上を首都高が通る大通りの交差点の近く、

毎年咲いている彼岸花が今年も咲きました。

百日咲くから百日紅と呼ばれる「サルスベリ」の花も、だいぶ花びらを落しています。

それほど、厳しくなかった東京の夏、残暑も数えるほど、

ちょっとお陽さまが恋しくなるような長月です。

こんなお酒を呑んでいます vol 43

とっても、得をした今週、

朝出かける時は、なんだか火曜日、週の二日目のような気分。

それでいて、午後になれば、金曜日に感じる、

今になって、明日一日だけだって、思いだして、ちょっと残念。

でも、実質週休四日の今週、恒例の一人夜会、

さすがに、四合瓶を呑みきるのは躊躇われるから、

夏休み向けにと思ったのに、時期を逸して、とうとう、お彼岸になってしまった夏向けの焼酎。

大分県佐伯市　ぶんご銘醸株式会社

夏杜谷　華火　

アルコール分　18％

原材料　：　麦、麦麹

探してみたけれど、ラベルの写真が見つからない、

夏らしい花火の図柄。

麦だから、すこしぼんやりとした味にかんじるけど、

ちょっと、クセのある麦焼酎ばかり手にしてきたからかな。

でも、熱帯夜の夜、ロックで呑めば、身体を内側から冷ましてくれそう、

そんな子をお彼岸に呑むなんて、、、

東京の今年の暑さが、厳しくなかった証かも。

こんなお酒を呑んでいます vol 42

三連休、日本酒の四合瓶を二本、

ひょっとしたら、それプラス、お芋さんを少々、

そんなローテーションを考えていたのですが、

今宵、手元にあるのは、赤ワイン。

なんとなく、お酒って気分になれなくて、

でも、何か飲みたいなって、思って。

選んだ結果が、こうなりました。

もちろん、福袋のボルドーの詰め合わせ、

そのなかから、

シャトー・オー・ランドン ボルドー・スュペリュール　2012

晩御飯用にと買ってきた軟骨のピリ辛から揚げと共に、

辛さを打ち消し、また、タンニンの渋みも、から揚げのピリ辛が、和らげる、

ブロドーの、それも何かの賞を授与されたといっても、

値段を考えれば所詮テーブルワイン。

こんな飲み方もあるのだろうなって、感じ。

とはいえ、気に成るのは、

日本酒を欲しない身体の具合。

ワインを飲みながら悩むのも、おかしな話だけれど、

でも、確かに、シュワシュワしたお水を身体が欲しているから、

やっぱり、本調子ではないことは確か、

夏の疲れもあるのかな、

まさしく、真打登場、

会社モードから、素の私に戻るスイッチの切り替え、

５時半丁度に、ＰＣの電源を落とし、鞄を肩に掛け、いそいそと退社。

目指すは、東京ミッドタウンのサントリー美術館へ、

いつもなら、檜町公園を抜けるけれど、雨あがりの日だから、ミッドタウンへ直接。

お目当ては、江戸凛派の旗手　鈴木其一　

ひとつ、大きく息を吐き、身体の中の雑事を追い出す。

追い出すというより、絵の力を貰う為に、身体を空っぽにするために。

 

そして、御対面、一目見て、期待に違わず、素晴らしい作品が並んでいる。

江戸琳派の真打とのコピーに違わぬ素晴らしさ。

構図が、良い、流れるような、枝のライン、

美は細部に宿るというけれど、まさしくその通り、

鳥が間違えて絵の中の仲間を求め囀ることがあるというけど、

そんな逸話があっても、不思議ではないくらい。

すべてに、気持ちが伝わっている。

 

それら集大成が、展覧会の目玉のアサガオの屏風絵。

全体を見る為に離れてみれば、リズムを感じ、

細部をみようと近づけば、蕾のアサガオの描写が素晴らしい、

そして、なにより、蔓の先の踊る様な曲線、

まさしく、庭のアサガオのそれがそうるように、

今にも屏風からこちらに伸びて来そう。

まさしく、アサガオの蔓の曲がり方。

個々の写実を大切にしながら、全体を大胆に描く。

そんな其一の世界をお腹一杯、堪能したひと時でした。

こんなお酒を呑んでいます vol 41

朝、早いけれど、それはそれ、お酒は、お酒。

この三連休の為に仕込んでおいた季節のお酒を、お気に入りのツマミと共に

選んだのは、

川鶴酒造株式会社　香川県　観音寺市

川鶴　ひやおろし　純米吟醸　低温熟成　旬（とき）あがり

原材料名　：　米（国産）　米こうじ　（国産米）

精米歩合　：　60％

アルコール分　：　16度

製造年月日　：2016.8

確か、同じ川鶴さんのひやおろしで、お米の種類の違うお酒が、

フルーティ＆ドライの口上に魅かれて　雄町米（岡山県産米）100％使用をチョイス。

ジメジメと、蒸し暑い今宵の天気に合わせて、ギリギリまで冷蔵庫で保存、

それでも、封を開けた瞬間、麹の甘い香りが、広がる。

それだけで、このお酒の力強さを感じる。

グラスの注ぐと、薄黄金色、昔からある日本酒の色、確かにフルーティー、

でも、武骨なお酒、お酒した、色に違わない武骨な味。

深い藍色のボトル、フルーティー＆ドライとの口上、でも、実際は、骨太のお酒。

釣書の言葉に間違いはないけれど、それ以上の魅力を秘めたお酒。

 

時を経て、お酒の温度が、気温に馴染んでくると、甘さが引き立ってくる、

でも、ベースになっている、日本酒らしさはそのまま。

一昔前、ひょっとして今でも、こんな日本酒の香りを、「臭い」と、避けた時期もあったけど、

昔ながらの味も、、、、

 

書き始めて小一時間、まったく違う味が、

それ故に、、、ラベルを、再見、、、

喉越しは、水のようにサラサラと、舌には、品のある甘さを残しながら、、、

まさか、無濾過で、酵母さんが、このジメジメした天気のなかで活性化したのか、、、、

確認したかったのは、酵母さんの生存の有無、無濾過なら、、、それも、、、

つくづく、お酒って、生き物だって感じるのです。

こんなお酒を呑んでいます vol 35.1

金曜日、3連休の前、あるいは、シルバーウィークの入り口。

取り立てて予定はないけれど、人並みに週末モードへの切り替え、今日は、ヴァージョン2.0。

ヴァージョン1.が身体を動かすことならば、感性に働きかける、あるいは、頭を活性化するヴァージョン。

金曜日の夕方、いくつかの美術館は閉館時間を延長しているから、少しの間、絵画を楽しむ。

今日は、サントリー美術館へ、、、

 

そしていつもの深夜、

何故、お酒って気分じゃなくって、でも、何かまったりと出来るものをと、、

 

鹿児島県　鹿児島市　さつま無双

冷用芋焼酎　「なついろむそう」　（いるかラベル）

原材料　：　さつまいも（紅さつま・黄金千金）、米こうじ

麹　：　白麹

度数　：20度

 

もう、来週は彼岸だというのに、夏向けのお芋さんが、、、

それを炭酸水で、、、

封を解いてから、一カ月以上放置したけれど、

お芋さんの香りと、特有のクセのある甘さが残っている。

初物の秋刀魚を塩焼きで、大もりご飯二膳をたいらげたお腹には、

炭酸のシュワシュワが、ちょうと胃にやさしいかも。

お月見

写真は、Twitterからの拾い物、青森県八戸市のお月さまとのこと、

東京の空は、雲が多く、その雲の向こうにぼんやりと輝いている。

ちょっとだけ、左の上が欠けているように見えるのは、今日が満月ではないから、

真ん丸になるのは明後日の早朝。

 

とはいえ、一年で一番美しいとされるお月さま。

それを眺められただけでも、「良し」としましょう。

明日は、

中秋の名月、あるいは十五夜お月さんが明日。

あいにくの曇り空の予報

せっかくの日だから、少しでもお月見したいなって、

 

そう、何かの広告に、

清少納言とお月見ってコピーがあったけど、

彼女とお月見は、つきなしって感じ。

蘊蓄聞きながらでも構わないから、雪見って、感じかな

 

こんなお酒を呑んでいます vol 40.1

いつもの土曜日の夜、いつものタイムライン通りのテレビ番組。

最後は、サマーズのリゾートの紹介の番組。

世界の海のリゾート、一緒に行きたい人の顔を思いながら、、、

最後まで見ずにＰＣの前へ、現実逃避ならぬ、叶わぬ夢からの逃避。

 

昨夜から楽しみにしておいた、冷蔵庫からの直出しで、、、

栗林酒造　秋田県仙北郡美郷町

春霞　特別純米　ひやおろし

原材料名　：　米　（国産）、　米麹（国産米）

原料米　：　山田錦　100％

アルコール分　：　16度

精米歩合　：６０％

酵母　：　ＫＡ-4

製造年月　：　28年９月

冷たさのなかに、甘さがしっかりと、立っている。

思っていた通り、冷やしたままで、美味しいお酒。

お腹の中で温められて、アルコールが元気になると、

ほんのりと、身体が温かに、肌に赤みが、、

女の人なら、絵に成る風景だけど、

おっさんには、不似合いな光景。

でも、そのほろ酔い加減が心地いい。

寒暖の差が大きい土地の夏を越してき「ひやおろし」ゆえの味わいかも。

こんなお酒を呑んでいます vol 40

ＰＣの電源を落とし、目覚まし時計代わりのスマホをポケットへ、

なんとなく、まだ頭の中が仕事モード、唸りをあげて空回りをしている、

金曜日の夕刻、気持ちの切り替え、、それぞれにやり方はあるけれど、

私の場合は、三つ、どの道を通っても、最後は、酔っ払いなのだけど、

今日は、身体に良いこと、暴走している頭を、完璧にリセットする為に、ジムへ、

そういえば、これも久しぶり。

リズムを刻み、インストラクターのステップに集中、

それ以外のことは、忘れ、完璧に、週末モードへ、

そして、消費したカロリーを補充するために、

栗林酒造　秋田県仙北郡美郷町

春霞　特別純米　ひやおろし

原材料名　：　米　（国産）、　米麹（国産米）

原料米　：　山田錦　100％

アルコール分　：　16度

精米歩合　：６０％

酵母　：　ＫＡ-4

製造年月　：　28年９月

グラスを近づけると、ほんのりとお酒の香り、もうこれだけで、再確信する、

あとは、飲む過ぎないことを気を付けるだけ。

甘さが、口の中に広がり、喉越しはさっぱりと、

私の口は、もっと欲しいと次の一口を所望している。

もう少し冷たくても大丈夫だったかも、そんな想いが明日への楽しみに繋がる。

それゆえに、今日は呑み過ぎることはなさそう。

 

栗林酒造さんのある仙北市は、大曲の花火大会が有名、

ラベルのモチーフが、その花火。

美味しいお酒を造る蔵元さんは、ラベルにも拘る。

あるいは、

ラベルに魅かれて手にしたお酒に、間違えはない。

再び、台風が、

今頃は、紀伊半島と四国の間、紀伊水道のはるか南をを進んでいる台風。

この時期にしては、珍しく、毎週のように台風が通り過ぎています。

暦の上では、秋も深まっているはずなのですが、

台風の影響からか、湿った蒸し暑い空気が滞って、なんだか虫の音も静かです。

 

とはいえ、ふとス良く風の心地よさに、

間違えなく、何処かに秋が潜んでいるのを感じるのも事実なのです。

次の節は、お彼岸。

この暑さ、過ごし難さも、もう少しです、

きっと、そのころになれば、夏を恋しく思うに違いありません。

お祭り

昨日、今日と地元の神社の祭礼。

昼間は、子供たちの世話を、夕方は神輿を担ぐ、

いつもと違う筋肉を使ったからか、少しの筋肉痛と、肩の痛み。

真面目に神輿を担いだ証拠。

 

きょうもこれから、子供神輿のお世話と、神輿の巡行。

あらためて、子供の少なさを実感する。

 

天気予報では、夕方まで、雨マーク、

あでもアメッシュをみると強い雨は降りそうにないけれど、

どうなることやら。