ラーメンSAWA（ラーメン）

油小路札ノ辻の交差点の北東にあるラーメン屋さん。
店主が独学で学ばれたラーメンとのことである。



居酒屋（居抜き）のような店内はカウンターとテーブル席、
小上がり席もありい心地は良さそうである。



こってり”とあっさり”の2種類、シンプルな麺メニューに
セットなりサイドメニューなりを加えていくパターン。

Aセット980円にこってりことSAWaラーメンを選択



黄土色したスープに大きなチャーシューとメンマとネギという
シンプルな構成。
器の底にはピリリと一味はあるが全体を支配するイメージはまろやか。
鶏がらの旨みがソフトに効いたスープは飽きが来なく普段遣いにも対応できる。

チャーシュー麺ばりの大きなチャーシューは3枚が器に在籍。
脂身と赤身がバランスよく配分されたジューシーなバラ肉である。

素直な直細麺がや硬めの茹で加減、スープ/チャーシューとの相性も
悪くなく　お腹に余裕があればつい2倍目を行ってしまいたくなる作品である。



サイドメニューの炒飯/餃子は軟質な出来栄え、家庭料理のようである。

和風ラーメンも気になるところではあるが、再来目的でなければ行けない場所である。
某がいつか通る日まで営業していてほしいものである。





「京都市南区西九条東島町7-4」