らーめん恵比朱（ラーメン）

京都駅　塩小路烏を2本上がった木津屋橋通リを東に入った場所にあるラーメン屋さん。

場所は京都駅近辺の繁華街にあるものの細い路地を入った場所に有り場所の割に
隠れ家的なラーメン屋さんとなっている。

たっぷりと取られたお店の前のスペース（駐車場？）を通り店内に入ると
意外と広い空間が現れる。



テーブル席とカウンター席の間がかなりあって、かなり気が楽である・・・

850円で明太ごはんセット、価格的には場所を踏まえると割安感がある。



オーソドックスな背脂鶏ガラ醤油。
豚骨の香りもほんのり漂うものの見た目よりあっさりした窓口の広いスープである。
程よい塩味がご飯を誘うバランスのとれた作品だ。

麺は細直麺
京都でよく使用される加水率低めの麺でスープの吸収性がよくほどよく太ってシンクロ性も高い。

チャーシューは薄い腕肉
少数派ではあるが腕肉の弱点である硬さもロースに近い軟らかさにまで作り上げており
噛めば噛むほど肉の甘味が出てくる！

オーソドックスで安心の味わいではあるが都のラーメンエンスーにも飽きささない実力
を持った作品で京都観光者には是非味わっていただきたいラーメンの１つである。

補足としてセットメニューであった明太ご飯は辛さ抑え目、ご飯質良し”の
合格飯”であった



「京都市下京区不明門通七条下る東塩小路町736」