豚そば食堂(ラーメン)

西大路四条の南西、阪急西院駅徒歩30秒にある有名ラーメン店「加藤屋」の系列店。
以前この地は「金久右衛門　京都西院店」があった場所となる。

加藤屋の別ブランドとして立ち上げられた店舗でボリュームある商品が魅力である。



店内は刺激的なオレンジ色で染められた壁が印象的であるが・・・これはほぼ
前店の金久右衛門”そのままと言っていい状態だ！
ラーメン店舗の使い回しはよくあることだが、店頭を含め　ほとんどが使い回し！？となるは
少々寂しい・・・

オカワリ（替え麺）無料のサービスがありカウンターの上にその注意書きが貼られている・・・
大量の食べ残しトラブルでもあったのだろうか。



幻の豚そば700円”これが並みのラーメンに該当する。



豚ベースの清湯系醤油スープ、あっさりした飲み口と豚の旨みがほんのり効いた古典的手法。
目新しさこそなが、食べる者にって頭の中のパズルが素早く完成できるスープだ。

麺は縮れ麺
弾力がありツルツルっとした食感が予想以上にスルスルと口に入ってしまう麺で
つい！オカワリをお願いしたくなる。



チャーシューはバラ肉
油分は少ない目でスープにしっかる浸してから食さないと枯渇した食感だと感じる人もいるかと
思われる。

ディフォルトの豚そばは量のわりにはボリューム感がなく替え玉に走ってしまいがちである。
比較的コクも抑えぎみで都人の麺通には評価が分かれてしまう内容かと思われる。
ベーシックな手法で勝負するはいいのだが、もう一歩踏み込んだら更に魅力的になる作品のように感じる。


「京都市右京区西院高山寺町12-5」