納豆スパゲティ

　久しぶりに昼食に納豆スパゲティを作った。とても美味しかった。

　ニンニクを多めに使ったの良かった。みじん切りにしたニンニクと冷凍にしてあった青唐辛子と共にゆっくりと弱火で炒め、ゆで上がったスパゲティを炒めた油ニンニクとその油に絡めた単純な調理です。。
　我が家の納豆は自家製の引き割納豆です。スパゲティによく絡んだ。

　これだけでは野菜不足なので、お玉一杯くらいのみじん切りのネギをじっくりと炒めて、これをベースに、前日残ったホウレンソウや茹でてあった小松菜を入れて卵スープを作った。

　栄養的にもバランスはとれていると思う。根菜は足りないけれど根菜は夕食に食べようと思っている。

　食事はバランスよく取りたいけれど3食常にバランス良くとはならない。1日3食でバランスが取れるように心がけている。

　今日は、ケアマネージャー・理学療法士・看護師・事業所の事務方の人たちの訪問を受けた。

　今日から夫の訪問介護が開始されました。