金峯山寺蔵王堂を拝観。
その参道真向いの店へ。
昼を回っていたため
店は開いているものの誰も居ない。
しばし呼んでみたら女性が現れた。
先客は誰もいなかったので
「お好きなお席にどうぞ。」ということで
テーブル席の見晴らしいい窓際席へ。
この店もやはり“吉野建”であった。
窓から下をみると渓に沿って階下がある。
吉野建とは地下階を二階と言うようだ。
つまり道路に面しているのが一階である。
これが吉野建と呼ばれる建築様式なのだ。
しばし品書き眺めてから、夏限定の
葛そーめんと柿の葉寿司のセットを注文。
はてはて、葛そーめんとは如何に？
初めて食べたが、これは驚いた。
私の大好きな食感なのである。もう
久しぶりに旨い食べ物に出逢った感じ。
俗な言い方だが、細い拉麺を固麺の
茹で具合にしてもらったような感覚。
腰があってしかもつるっとしている。
やはり良質な吉野葛ならではなのか？
すっかり感動してしまって、主役の
柿の葉寿司がすっかり霞んでしまうほど。
吉野山系を遥かに見晴らしながらの
夏の涼味、葛そーめん。
爽やかな風が吹き抜けたような
至福のグルメでございました。
ごちそうさま。
■柿の葉寿司 やっこ
奈良県吉野郡吉野町吉野山543
