震災以降ぱったりとモニター生活が止まっていたのですが、先週あたりから少しずつモニター商品が届くようになりました。
こんなところからでも少しずつ震災から復興していることがわかりますね。
今回のモニター商品は、アルミホイル。
レシピブログの「フライパン用ホイルシートでつくるラクラクレシピ」モニターです。
魚焼用で販売されたフライパンアルミシートは、かなり好評だったようで、今回は魚に限定せず、他の料理に使えないかという企画のようですね。
アルミホイルの熱に強い点とオーブンシートの引っ付きにくさを掛け合わせた便利な耐熱シートです。アルミホイルの片面にシリコン樹脂加工してあります。
もともとフライパンを想定して作られたものですが、オーブン料理にもかなり便利。
ベイカーである私的には、こういうシートは非常にうれしい商品。たいてい敷き紙としてオーブンペーパーを常用していますが、オーブンペーパーは紙なので破れやすいし、ぱりぱりと固いので球形など角型以外の型には沿わせにくいという欠点があります。
アルミホイルだと耐久性はあり、柔らかいので形を自由に替えれるのはよいのですが、食材が引っ付きやすいので困り者。油を塗って解消することもあるのですが、もともと引っ付きにくいものであれば、かなり使用範囲が広がります。
今回は、耐熱性と水分の隔離性にとんだこのシートの利点を利用して、"ポップオーバー"を作ってみることに。
"ポップオーバー"は、"ヨークシャープディング"の個別版で、ステーキの付けあわせとしてアメリカではよく用いられるサイドディシュ。
日本ではまだあまりなじみがないのですが、塩味シューみたいなものですね。
シュー生地より作り方は簡単で、本来は"ポップオーバー型"という専用の型をつかって作るのですが、アメリカの料理道具店で毎度買って帰ろうか迷う商品なのですが、その大きさに断念しています。
生地は簡単なのですが、高温で一気に焼き上げないといけないので、生地が焦げやすく引っ付きやすい。代用のマフィン型に油べったり塗ってもこげると後片付けが大変だし、オーブンペーパーではマフィンカップの型には沿わなし、水分を多少通してしまうので使えない。
よって今まであまり作ることがなかったのですが、今回はフライパン用ホイルシートを使って敷き紙としてその威力を試してみることに。
<材料>
牛乳 120cc
強力粉 40g
薄力粉 100g
塩 小さじ1
卵 2個
ピザ用チーズ 大さじ6
鍋に牛乳を入れて弱火にかけて沸騰直前まで温めます。
その間にボウルに卵を割りいれて、泡だて器でよく攪拌します。
卵を混ぜながら、温めた牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
混ぜながら加えないと、牛乳の熱で卵が加熱されてしまいダマになるかも。
卵液に強力粉、薄力粉、塩を振るいながら加え、全体を混ぜ合わせて、クレープ生地のように仕上げます。生地はこれで完成。
フライパン用ホイルシートを大きめの四角に切って6枚用意します。
マフィンカップに敷きこんでおきます。単に型を覆うだけでなく、生地が漏れないようにホイルシート1枚で型にはみ出る程度に敷きこむのがコツ。
型ごとオーブンにいれて200度に予熱しておきます。
ポップオーバーは型を十分に予熱しておくのがポイントの一つ。
ここからは手早い作業が求められます。
型が十分に熱くなったら、注意して取り出し、油を小さじ1/2ずつ各カップに入れていきます。
生地を各カップに均等に注ぎ分けて、ピザ用チーズを大さじ1ずつ各カップに散らします。
手早く注ぎ分けるために計量カップに生地を移してから注ぐと楽。
すぐにオーブンに戻し入れて最低30分間蓋を開けずに焼きこみます。
途中で蓋を開けるとせっかく膨れた生地がしぼんでしまうので注意です。
シュー生地の焼き方と似ているかも。
シュー生地よりも水分が多いので、焼時間はかなりかかります。見た目で膨れてこんがりとしていても中まで焼けていないことが多いので、じっくり時間をかけて焼くのがポイント。
ベイキングパウダーや重曹などを使っていないのに、想像以上に膨れ上がるのがこのパンの面白いところ。
中身はシューのように空洞になると成功。
甘い生地ではなく、チーズが効いた塩味なので、そのまま食べてもおいしい。
フライパン用ホイルシートを使ったので、型から取り出しも楽。型も汚れないので後片付けも楽。期待通りなかなか優秀です。
通常は肉料理の付け合せなのですが、軽いので朝食にも最適。スープとサラダとこのポップオーバーでなかなかお洒落な朝食になりますね。
チーズを使わず、ジャムを塗ったり、サラダを挟んでサンドイッチ風でもおいしいかも。
なかなか便利なフライパン用ホイルシート、これからヘビーユーザーになりそうです。
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こんなところからでも少しずつ震災から復興していることがわかりますね。
今回のモニター商品は、アルミホイル。
レシピブログの「フライパン用ホイルシートでつくるラクラクレシピ」モニターです。
魚焼用で販売されたフライパンアルミシートは、かなり好評だったようで、今回は魚に限定せず、他の料理に使えないかという企画のようですね。
アルミホイルの熱に強い点とオーブンシートの引っ付きにくさを掛け合わせた便利な耐熱シートです。アルミホイルの片面にシリコン樹脂加工してあります。
もともとフライパンを想定して作られたものですが、オーブン料理にもかなり便利。
ベイカーである私的には、こういうシートは非常にうれしい商品。たいてい敷き紙としてオーブンペーパーを常用していますが、オーブンペーパーは紙なので破れやすいし、ぱりぱりと固いので球形など角型以外の型には沿わせにくいという欠点があります。
アルミホイルだと耐久性はあり、柔らかいので形を自由に替えれるのはよいのですが、食材が引っ付きやすいので困り者。油を塗って解消することもあるのですが、もともと引っ付きにくいものであれば、かなり使用範囲が広がります。
今回は、耐熱性と水分の隔離性にとんだこのシートの利点を利用して、"ポップオーバー"を作ってみることに。
"ポップオーバー"は、"ヨークシャープディング"の個別版で、ステーキの付けあわせとしてアメリカではよく用いられるサイドディシュ。
日本ではまだあまりなじみがないのですが、塩味シューみたいなものですね。
シュー生地より作り方は簡単で、本来は"ポップオーバー型"という専用の型をつかって作るのですが、アメリカの料理道具店で毎度買って帰ろうか迷う商品なのですが、その大きさに断念しています。
生地は簡単なのですが、高温で一気に焼き上げないといけないので、生地が焦げやすく引っ付きやすい。代用のマフィン型に油べったり塗ってもこげると後片付けが大変だし、オーブンペーパーではマフィンカップの型には沿わなし、水分を多少通してしまうので使えない。
よって今まであまり作ることがなかったのですが、今回はフライパン用ホイルシートを使って敷き紙としてその威力を試してみることに。
<材料>
牛乳 120cc
強力粉 40g
薄力粉 100g
塩 小さじ1
卵 2個
ピザ用チーズ 大さじ6
鍋に牛乳を入れて弱火にかけて沸騰直前まで温めます。
その間にボウルに卵を割りいれて、泡だて器でよく攪拌します。
卵を混ぜながら、温めた牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
混ぜながら加えないと、牛乳の熱で卵が加熱されてしまいダマになるかも。
卵液に強力粉、薄力粉、塩を振るいながら加え、全体を混ぜ合わせて、クレープ生地のように仕上げます。生地はこれで完成。
フライパン用ホイルシートを大きめの四角に切って6枚用意します。
マフィンカップに敷きこんでおきます。単に型を覆うだけでなく、生地が漏れないようにホイルシート1枚で型にはみ出る程度に敷きこむのがコツ。
型ごとオーブンにいれて200度に予熱しておきます。
ポップオーバーは型を十分に予熱しておくのがポイントの一つ。
ここからは手早い作業が求められます。
型が十分に熱くなったら、注意して取り出し、油を小さじ1/2ずつ各カップに入れていきます。
生地を各カップに均等に注ぎ分けて、ピザ用チーズを大さじ1ずつ各カップに散らします。
手早く注ぎ分けるために計量カップに生地を移してから注ぐと楽。
すぐにオーブンに戻し入れて最低30分間蓋を開けずに焼きこみます。
途中で蓋を開けるとせっかく膨れた生地がしぼんでしまうので注意です。
シュー生地の焼き方と似ているかも。
シュー生地よりも水分が多いので、焼時間はかなりかかります。見た目で膨れてこんがりとしていても中まで焼けていないことが多いので、じっくり時間をかけて焼くのがポイント。
ベイキングパウダーや重曹などを使っていないのに、想像以上に膨れ上がるのがこのパンの面白いところ。
中身はシューのように空洞になると成功。
甘い生地ではなく、チーズが効いた塩味なので、そのまま食べてもおいしい。
フライパン用ホイルシートを使ったので、型から取り出しも楽。型も汚れないので後片付けも楽。期待通りなかなか優秀です。
通常は肉料理の付け合せなのですが、軽いので朝食にも最適。スープとサラダとこのポップオーバーでなかなかお洒落な朝食になりますね。
チーズを使わず、ジャムを塗ったり、サラダを挟んでサンドイッチ風でもおいしいかも。
なかなか便利なフライパン用ホイルシート、これからヘビーユーザーになりそうです。
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