阪神 ｖｓ 巨人

　昨日が海の日だったので、今日は内科と整体院をかけもちしなければなりません（どっちも水曜休みなの～）
両方とも待たされたので、帰ってきた時はもう試合は８回でした。
２－０で阪神がリードしています。



お風呂に入って、「もう終わっちゃったかな？」とテレビを見ると、まだ９回表の巨人の攻撃です。
まだ勝ってなかったんかい
スタンドも勝利のジェット風船をふくらませて、ゲームセットの瞬間を待ちわびています。
ところがランナーが出たり、１点返されたり
先発のメッセンジャーも心配そう
これで負けたらしゃれにならんぞ

しかし、そこはオスンファン。
ハラハラさせながらも１点差で逃げ切りました
よかったね、メッセンジャー。

これでまた０．５ゲーム差。
がんばれ、阪神

海の日

　今日は海の日です。
又聞き情報なのでどこまで本当かわかりませんが、海の日を提唱したのは加山雄三さんだとか。
１学期の終業式の翌日に親御さんの仕事が休みになれば、家族でゆっくり夏休みの計画を立てられていいんじゃないかなと思われたそうです。
優雅な加山さんご一家が広いリビングに集まって和やかに、「今年の夏はどうしようか？」と話合っておられる情景が浮かぶようですね。
ただ、一般庶民の家庭ではちょっと趣が違ってくるような気もしますね。
子供がお金のかかる行き先を言って、親がダメ出しをし、ケンカになったり…
知人の一人は、「もう中学生ぐらいになったら、親となんか出かけたがらへんで」というご意見も。

ともかく、今日は海の日でお休みなので、月曜ですが野球をやっています。
阪神は巨人と対戦。また、勝った方が首位というわかりやすい組み合わせです。


　阪神先発・岩田、巨人・マイコラス。

１回表に巨人が１点を先制したきり、両チーム得点できず。
いわゆる、「スミ１」といわれる状態が続きます。
岩田が粘りのピッチングを続けますが、打線はチャンスは作るも、あと１本が出ません

８回表：０－１のまま、安藤にスイッチ。

９回表：高宮にスイッチ。
　　　　長野にホームランを打たれてしまい、貴重な追加点が巨人に入ってしまいました　０－２
　　裏：阪神はついに得点できず。岩田の力投にこたえることができませんでした


いよいよシーズンも後半戦。
大混戦のセリーグ、抜けだすのはどこか。
がんばれ、阪神

鶏もも照り焼きニンニクソース

　蒸し暑くなってきましたね。
大阪ではよく、「天神さん（天神祭）が終わるまではねえ」という挨拶をします。
天神祭が終わったからといって涼しくなるわけではありませんが(^^;;　夕方のべた凪みたいなのがなくなって、ビミョ～にすごしやすくなるよです。
そんな天神さん前の蒸し蒸し期を、ニンニクパワーでのりきりましょう。
オリジナルレシピはクックパッドにのっていたものですが、段取りは大分アレンジしてあります。



　鶏もも照り焼きニンニクソース（２～３人分）

１・鶏もも肉（３００ｇ）を大きめ一口大に切り、しおこしょうする
　・ニンニク（１片）をスライスする
　・タマネギ（１／２個）をみじん切りにする
２　フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、弱火で加熱する
　　肉の油が出てきたら中火にし、全面に焼き色をつける
　　弱火にし、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す
　　キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す
３　２のフライパンにニンニクを入れ、中火で加熱する
　　香りが立ったら、タマネギを加えて炒める
　　タマネギがすきとおり、茶色っぽく色がついてきたら、酒５０㏄、しょうゆ５０㏄、はちみつ大さじ２を加える
　　鶏肉を入れて少し煮詰める
４　皿に盛り、鍋に残ったソースをかける　　



オリジナルはもも肉一人一枚という感じででしたが、そんなのかじれる人はわが家にわたし以外いないので、食べやすく切りました。
皮もはがしちゃった。
タマネギは、できれば飴色になるまで炒めた方がいいようですが、時間がかかるので、透き通る程度でもいいでしょう。
オリジナルレシピより具材を小さく切った時は、味がしみこみすぎないよう注意が必要ですが、このソースははちみつを使っていてマイルドなので、そのままの分量で大丈夫です。
夏バテぎみの母も食べてくれたので、いけたんじゃないだろーかと思ってます(^^ゞ

オールスター

　昨日も台風にまぎれてやっていたんですね、オールスター。
セリーグが勝ったようです。
今日は移動日かなと思っていたら、第２戦がマツダスタジアムで行われています。
セリーグは大リーグから復帰して話題の黒田投手が先発。
古田さんが黒田のボールのすごさを解説してくれますが、難しそうなボールやな～
「右から左（だったと思う）に入るボールをツーシームでボールからストライクになるように投げ」るんだそうです
もうスタンドはカープファンで真っ赤っかですよ。

今ちょうど試合が終わりましたが、８－３とセリーグが連勝しました。
交流戦では負けまくるのに、（どうでもいい）オールスターでは勝つセリーグ（笑）

オールスターは選手もお祭り気分で和やかにやっているので、見ていて楽しいですね。
もちろん、プレイは真剣で、選ばれた人達だけに華麗なプレイも見られます。
和やかというのは、勝ち負けにこだわらないということです。

今年のMVPはカープの相沢選手。今日先制ホームランを打ったようです。
カープファンがたくさん来ているので、良かったですね＾＾

オールスターブレイクが終わると、後半戦。
案外ここでも流れが変わるので、どうなるかドキドキです。
特に、今、貯金があれば首位になれるというセリーグはどうなるんでしょうね。

ゴーヤのスープ

　夏といえばゴーヤですね。
苦味があるので敬遠されがちですが、わたしはわりと好きです。
一時は、冬瓜とともに夏の左右の両エースだったんですが、妹に「苦いからいや」とダメ出しされて使えなくなりました
ゴーヤ、とっても栄養あるのに。
ゴーヤ料理はわりとお手軽なのに
しかし、天はわたしに味方しました。
妹の職場に自家菜園をしている人がいて、実ったゴーヤを下さったのです。
これで、大手を振ってゴーヤ料理を作れます　＼(^_^)／
一番好きなのはゴーヤチャンプルーですが、昨夜の献立に豆腐も豚肉も使っちゃって材料かぶりまくりなので、今回はスープにしました


　ゴーヤのスープ（２～３人分）

１・ゴーヤ（小１本）を縦半分に切り、たねとわたをとる
　　さらに縦半分に切ってから、細切りにし、塩もみしてさっと洗い、水気を切る
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
　・卵（１個）をときほぐす
２　鍋にベーコンを並べ、弱火で加熱する
　　ベーコンの油が出てきたら、ゴーヤを入れて炒める
　　全体に油がなじんだら、水６００㏄、コンソメスープの素（２個）を入れて、中火にかける
３　煮立ったらアクをとり、弱火にして、５～１０分煮込む
４　強火にして溶き卵を流し入れ、かきまぜる
　　塩胡椒で味を調える　　　


本場沖縄の人でも、ゴーヤの苦味が気にならないよう、色々工夫していらっしゃるそうです。
職場旅行で沖縄に行ったときは、よく豚の角煮と一緒に出てきましたね。

まず、わたの部分に苦味成分が含まれているようなので、苦味が気になる人はできるだけこそげとってみて下さい。
塩もみも苦味対策です。あまり気にならないという人は、すっとばして下さってけっこうです。
わたしの経験では、炒めた時が一番苦味が少なくなるようなので、今回もベーコンと一緒にちょっとしっかりめに炒めました。

好き嫌いのある味ですが、ゴーヤは体にいいので、少しでも食べやすくなる参考になれば嬉しいです　m(__)m

しじみの味噌汁

　台風が近づいて来て、風がびゅうびゅう音をたてて吹いています。
傘を差すとメリーポピンズみたいになっちゃいそうですが、運良く外を歩くときは雨がやんでいました。


　しじみの味噌汁（２～３人分）

１・金属製のボウルにしじみ（１パック）を入れ、ひたひたになるまで水を入れ、塩をひとつまみ溶かす
　　蓋をして、１０分以上おき、塩抜きをする
　・殻を擦り合わせて水洗いする
２　ネギ（１／２本）を小口切りにする
３　鍋に水５００㏄、だしの素小さじ１、しじみを入れて中火で加熱する
　　沸騰してしじみの口があいたら、ネギと味噌を入れ、さっとひと煮立ちさせる　　


どちらかというと、「今さら誰にもきけない貝の砂抜き」という感じですね。
ネットで調べると、色々こだわりの技があって、びっくりします。もちろんクマでもは一番簡単なやつね。
スーパーでパックになっているしじみやあさりは砂抜きずみのものが多いですが、家に帰ってもう一度やると、けっこう吐き出してるので、少しでも時間があるならやった方がいいかなと思います。

金属製のボウルとしたのは、金気があるとよく砂を吐き出すという説があって、水の中に釘を入れたりすることもあるようなので、とりあえずそうしました。なければ、他の素材でもいいと思います。

水の量があまり多いと水圧で吐き出せなくなるらしいので、ひたひたね。
しじみは淡水の貝ですが、やっぱりちょっと塩を入れた方がいいそうです。

蓋をするのは、暗い方が落ち着いて砂をはけるからだそうです。

まあ、あまりあれこれこだわらなくても、ちょっと塩水につけとけばいいんじゃないかと思います

はもの湯引き＆やきなす

　大阪の夏の風物詩はも。
今頃の時期によく食べます。
お刺身売場にできあがったのがパックで売っていますが、生のはもでも湯引きするだけなら簡単にできます。
よく冷えたやきなすとトマトを添えて、とにかく涼しい献立にしました


　はもの湯引き（２～３人分）

１　はも（１パック）を３㎝長くらいに切り、キッチンペーパーで水気をおさえて、片栗粉を薄くまぶす
２　小鍋に湯を沸かし、沸騰したら小さじ１／２、昆布茶小さじ１／２、はもを入れて2分ほどゆでる
３　はもの身が白くなって花のように開いたら氷水にとり、冷蔵庫で冷やす　　



　今さら誰にもきけないやきなす

１　なす（中２本）のヘタをとり、タテ半分～１／４に切る
２　フライパンに水カップ１、なすを入れ、蓋をして、中火で蒸し焼きにする
３　なすに火が通ったら、強火で水分をとばし、なすの両面に焼き目をつける
４　冷水にとり、へた側からたてに皮を剥く
　　身も縦にさく
５　なす、すりおろししょうが（チューブ１㎝）、昆布茶（小さじ１／４）、しょうゆ小さじ１をまぜ、冷蔵庫で冷やす
６　かつおぶしをかけてめしあがれ　　



生はもの身は透明です。
細かい骨をとるために縦横に包丁が入っているので、ゆでると細かい切れ目が開いて花のようになります。
子供の頃は、あんまりはもは好きじゃなかったんですが、自分でゆでてみると、ちょっと甘味があって食べ応えがある気がします。
梅肉で食べてもおいしいですが、今回は酢味噌を添えました。

やきなすも簡単に作れるんですが、意外といざとなると作り方がわからないメニューかも。
はももそうですが、一度火が通った食材は結構あっちっちなので、冷水にとった時、うかつにさわらないようにして下さいね。

おつゆは、三つ葉と卵のおすましにしました。

阪神 ｖｓ 広島

　オールスター前最後のカードです。
お仕事とはいえ、このクソ暑い中、野球やるのも大変ですね


　阪神先発・能見、広島先発・野村

１回裏：福留、ゴメス連続ヒット。
　　　　マートンの先制タイムリー　１－０
　　　　阪神、クリンナップで先制です。

３回裏：俊介がエラーで出塁。
　　　　福留ヒット。
　　　　ゴメスがフォアボールでつないで、マートンの犠牲フライ！　２－０
　　　　またもクリンナップで得点しました。

５回裏：無死一、二塁から、続く二人が連続アウト。
　　　　ここはぜひとも追加点がほしいところですが…
　　　　上本が２点タイムリー　４－０
　　　　上本はもう完全復活かな？
　　　　鶴岡フォアボール。
　　　　能見もエラーでつなぎます。
　　　　ここは鳥谷、もう１点　５－０



７回表：エラーがらみで１点を返されますが、最少失点で切り抜けます。５－１

８回表：能見から福原にスイッチ。
　　　　１点返されて力みがで、ピンチを招きますが、代打・エルドレッドをうちとって、１失点できりぬけます。５－２

９回裏：５点もとったのに、じりじり追い上げられてハラハラ感があります
　　　　しかし、オスンファンが三者凡退にうちとって、阪神が勝利


なかなか勝ち星がつかなかった能見くんに６勝目がつきました　＼(^_^)／
本人はキャンプの時からまっすぐに自信をなくしていたみたいなのですが、今日は向かっていく気持ちを大事にしたそうです。
ヒーローインタビューは能見とマートンのラブラブコンビでした

これで、阪神は勝率を５割に戻しました。
何とか貯金を持ってオールスターブレイクに入りたいですね。
がんばれ、阪神

さっぱり甘酢サラダ

　暑い日は何かさっぱりしたものを食卓に並べたくなりますね。
サラダはその筆頭かと思いますが、毎日のようにとなると、ワンパターンになりがちかも。
今回は簡単に作れて、ちょっとだけ目先のかわったサラダです。


　さっぱり甘酢サラダ

１・ツナ缶（小１缶）をざるにあけて油を切る
　・きゅうり（１／２本）をスライスし、軽く塩でもみ、さっと水洗いして水気を切る
　・プチトマト（９個）のヘタをとり、半分に切る
２　酢大さじ１、砂糖小さじ２を合わせる
３　１と２を混ぜる　　


２は、そのまま酢の物に使えるように調味してある酢があれば、それでもいいです。
というより、それが切れてたんで、泣く泣く自力で作りました（笑）
子供の頃、「砂糖を二杯入れるから二杯酢っていうの？」と母に訊ねた記憶をもとにつくりました。

他にも、ドレッシングのかわりに酢味噌や塩麹を使ったりするだけでひと味違うサラダになります。
どちらも適当にかけて混ぜるだけ。

この暑さで熱中症が相次いでいるようです。
皆様、お体気をつけて下さいね　(^_-)//

阪神 ｖｓ 巨人

　直接対決に連敗してしまった阪神。
せめて、１勝はしたい。

　阪神先発・岩田、巨人・菅野

３回表：フォアボールを選んだ鳥谷を俊介が送って、福留のタイムリーで阪神が先制　１－０
　　　　セオリー通りに決められてよかったですね。
　　　　最初の攻撃が上手くいくかどうかは、けっこうその試合を左右することがあります。

４回裏：長野のホームランで追いつかれます。１－１

８回表：巨人のピッチャーが菅野からマシソンに替わります。あれ？　この人、守護神じゃなかったの？
　　　　この交替は裏目に出たようです。
　　　　代打・狩野、代打・新井良太の連続タイムリー　３－１
　　　　鳥谷犠牲フライ！　４－１

９回裏：オスンファンが阿部にホームランを浴びます。４－２
　　　　しかし、その１点で切り抜け、阪神が勝利


　

同じ負け越しでも、３タテをくらうのと、１勝でもするのでは大きな違いがあります。
３タテだと、相手に３ゲーム差をつけられてしまいますが、１勝２敗だと、２－１＝１ゲーム差になります。

阪神は早めに岩田を下げ、安藤―福原―オスンファンの必勝リレーが上手くいきましたが、巨人はピッチャー交替が裏目に出ましたね。
まあ、同じ人でもその日によって調子も違うので、難しいんですが。
もうすぐオールスター。がんばれ、阪神