鶏もも照り焼きニンニクソース

　蒸し暑くなってきましたね。
大阪ではよく、「天神さん（天神祭）が終わるまではねえ」という挨拶をします。
天神祭が終わったからといって涼しくなるわけではありませんが(^^;;　夕方のべた凪みたいなのがなくなって、ビミョ～にすごしやすくなるよです。
そんな天神さん前の蒸し蒸し期を、ニンニクパワーでのりきりましょう。
オリジナルレシピはクックパッドにのっていたものですが、段取りは大分アレンジしてあります。



　鶏もも照り焼きニンニクソース（２～３人分）

１・鶏もも肉（３００ｇ）を大きめ一口大に切り、しおこしょうする
　・ニンニク（１片）をスライスする
　・タマネギ（１／２個）をみじん切りにする
２　フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、弱火で加熱する
　　肉の油が出てきたら中火にし、全面に焼き色をつける
　　弱火にし、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す
　　キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す
３　２のフライパンにニンニクを入れ、中火で加熱する
　　香りが立ったら、タマネギを加えて炒める
　　タマネギがすきとおり、茶色っぽく色がついてきたら、酒５０㏄、しょうゆ５０㏄、はちみつ大さじ２を加える
　　鶏肉を入れて少し煮詰める
４　皿に盛り、鍋に残ったソースをかける　　



オリジナルはもも肉一人一枚という感じででしたが、そんなのかじれる人はわが家にわたし以外いないので、食べやすく切りました。
皮もはがしちゃった。
タマネギは、できれば飴色になるまで炒めた方がいいようですが、時間がかかるので、透き通る程度でもいいでしょう。
オリジナルレシピより具材を小さく切った時は、味がしみこみすぎないよう注意が必要ですが、このソースははちみつを使っていてマイルドなので、そのままの分量で大丈夫です。
夏バテぎみの母も食べてくれたので、いけたんじゃないだろーかと思ってます(^^ゞ