知る人ぞ知る（笑）わが家の定番メニューです。「鍋」とついていますが、冬だけでなくオールシーズンいけます。
むしろ、夏の方がおいしいかも。
豚ニラスタミナ鍋（２～３人分）１・豚薄切り肉（１６０ｇ）を食べやすく切り、しょうゆ小さじ２で下味をつける
・ニラ（１束）を３～４㎝長ぐらいに切る
・もやし（２パック）を食べやすく切る
２ 鍋にニラともやしを入れ、しょうが（チューブ１㎝）、鶏ガラスープの素小さじ１強、昆布茶小さじ１／２、酒５０㏄を入れてまぜる
豚肉をできるだけバラして鍋に入れ、蓋をして中火にかける
３ 野菜の水分が出て蒸気が出てきたら火を弱め、具材に火が通るまで煮込む
４ 七味か、ぽん酢醤油で召し上がれ
安いだけがとりえと思われがちなもやしですが、フラボノイド系の抗酸化成分、ビタミンCなどを含んでいて、意外と体にいいんですよ。
ニラはスタミナがつくし、豚肉にも疲労をとってくれるビタミンBが含まれています。
あっさりしているけれど、ごはんもすすむ味で、暑い日でも食べやすいと思います。
ブログ友達に教えて頂いたメニューですが、家族にも好評で、わたしの切り札メニューになっています。
どういうところが切り札かというと、調理時間が短い
３０分以内にパパッと作れるので、お医者さんへ行かなければならないせわしない日
の強い味方です。あ、でも、豚肉はしっかり火を通して下さいね
