基準値?

昨日、今日と、一昔前の初夏の気温に戻った感じだ。
何が適温なのかは将来判断されるだろうが、正直、最近は暑過ぎるのは間違いない気がする。
その温度と聞くと、ほとんど飲まないがワインを思い出す。
赤ワインは常温保存、白ワインは冷蔵庫保存、と聞くが、その「常温」とは寒冷なヨーロッパ基準なんだそう。
ということは、最近の日本の気候を考えると、普通に室内で保存はアウトかも。
我が家には古いですがワインセラーがあるので、そちらに放り込んでいる。
10年前まで常温保存が常識だったモノは軒並み冷蔵庫に入れたほうがよさそう。
そもそも常温とは15〜25度くらいまでのことを言うらしい。
ということは、今の日本だと5〜10月頃までは冷蔵庫にぶち込むしかないですね。
これと似た話で、菓子パンの賞味期限算定基準も30℃（夏季）だそうで、真夏日や酷暑日では早く食べないと危ないですね。
我が家でも辞めたこととしては、「一晩寝かせたカレー」ですね。
ちゃんと冷蔵庫で保存して、翌日いただくようにしています。
この気候が当分続くことを考えると、冷蔵庫にはもう一つ扉を作る必要がありそう。
そう、「常温庫」。
人間様も常温で暮らせた方が美味しい、いや良いパフォーマンスを発揮出来ると思うのですが。