旬の食材”タケノコ”

４月１５日（月曜日）
関西テレビの朝の番組　「よ～いドン！」　は、好きな番組の一つだ。
産地の奥さんごちそう様のコーナーがあり、本日のリポーターは”石田靖”。画面に竹林がアップされた。この時期の旬の食材と言えば筍しかない。どこの筍かな。テレビ画面の上に木津川市と出た。竹林の中に軽トラが駐車している光景は、友人Ｍ君の竹林とそっくりだ。やっぱり棚倉だった。
友人に教えてやらねばと電話をした。「関西テレビ観ているか？」「観てるよ。先日ロケに石田靖が来て写真を撮ったので、今度のタケノコバーベキューの時に見せるわな」
食材の筍を提供された方は、友人と同姓の森本さん。早速に筍掘りを石田靖は体験した。タケノコ農家の方はいとも簡単にタケノコを掘るが、素人さんはそう簡単には掘れない。ようやく１本掘った。

見るからに美味しそうなタケノコだ。このタケノコを持って、紹介された家に行って、タケノコ料理 をごちそうになる。

産地の奥さんはどなたも口を揃えて言う。棚倉のタケノコは「エグ味がない」「アクがない」。日本一のタケノコですよ。
リポーターの石田靖は、タケノコ料理の数々を堪能して満足そうな顔だ。
京都のタケノコの産地としては、乙訓、長岡、大枝、塚原などがあるが、棚倉産のタケノコは京都の中でも非常にエグ味が少なく、甘くやわらかなタケノコとして有名のようだ。

友人Ｍ君は毎日朝早くからタケノコを掘り、　ＪＡの市場 　へ出荷している。これから月末にかけて忙しくなれば、夫婦で仲良く掘るそうだ。頑張ってや。