レモスコってご存知ですか？
広島産レモンと「海人の藻塩」と青唐辛子をブレンドした
広島のご当地調味料です。
こちらも、野菜ソムリエ仲間の
まなはうすさんからいただきました。
私が、一番最初に試したお料理は
ホタテのカルパッチョです。
ホタテの甘みをぐ～んと引き出してくれます。
酸味と辛みとうま味のバランスが最高！
これも日本一のレモン産地だからこそ、
生まれた調味料でしょう。
シンプルで上品な味なので、
揚げ物や鉄板焼きにも合いそう！
もうすこし季節が進んだら、
殻付きの生牡蠣をレモスコでいただいてみたいです。
まなはうすさん、ごちそうさまでした。 (*^_^*)
