とんかつ

豚ロース肉でとんかつを作る。
丁寧に筋切りをして、衣を付けカラッと揚げる。
付け合わせは定番なキャベツの千切り。
とんかつソースをたっぷりとかけて食すのが好み。

甘平

このところよく見かけるようになった甘平(かんぺい)。
愛媛県「西の香」に「ポンカン」を交配して、2007年に品種登録された新しい柑橘。
粒だった果肉・薄い外皮・やや扁平で濃い橙色で、
酸味が少なく甘味が強いのが特徴のオススメな一品。

炒めミートソース

自家製のミートソースを使って炒めミートソースを作る。
炒めた玉葱・ピーマンにミートソースを合わせ、
茹でたパスタ・バターを加え出来上がり。
仕上げにパルメジャーノをかけて食すのがお気に入りの食べ方。

牛すじの煮込み

人形町日山で美味しい牛すじを購入。
今回は新作の八丁味噌味に挑戦。
一緒に煮る具材は里芋と蒟蒻。
名古屋のどて煮風なコクのある一品に。

スパゲッティミートソース

お気に入りのミートソースを作る。
牛挽肉・トマト・玉葱に数種の香草を加えて煮込み、
火を止めて暫く味を馴染ませ完成。
茹でたてパスタにミートソース・粉チーズをかけて食す。

ケンタサラダ

ケンタッキーのフライドチキンを使ったサラダを作る。
ベビーリーフやちぎったレタス・ピクルスに割いたチキンを加え、
トマトとゆで卵を飾りマヨネーズで和えるだけ。
スパイスの利いたチキンの衣がアクセントになって美味しい一品。

銀座天國 かき揚丼

久しぶりに親友と銀座天國でかき揚丼を食す。
プリプリの海老と小柱を厚みのあるかき揚げにし、
かき揚げとご飯には東京風の濃い天つゆがかけてある。
天麩羅好きにはオススメの一品。

銀座天國本店
東京都中央区銀座8－9－11

春のクリームパスタ

ランチに春らしいパスタを作る。
オイルでベーコン・玉葱・マッシュルームを炒め、
茹でたパスタと菜の花・生クリームを加え調味して出来上がり。
仕上げにチーズをすり下ろして食す。

魚寅 ぶつ切り二種

有名店のぶつ切り二種を購入。

左　鮪ぶつ　トロの部分もあり鮪の美味しさを楽しめる。
右　蛸ぶつ　柔らかく蛸の味が濃い。

美味しい刺身を楽しめるオススメのお店。

魚寅 東京ソラマチ店
東京都墨田区押上1-1-2　東京ソラマチウエストヤード2F

ピースご飯

走りのグリーンピースと出合ったので、
今シーズン初のピースご飯を作る。
炊きあがったご飯に茹でたグリーンピースを合わせ完成。
ピースの食感と香りを堪能できる一品。