サイコロステーキ

日山で国産牛の「カレー用」と出合う。
形は不揃いで部位も様々だが霜降りの部位も混ざっている。
付け合わせは焼き汁で炒めた玉葱と菠薐草のソテー。
醤油やバルサミコクリームをかけて、牛肉の旨味を堪能する。