牛肉のタリアータ

近所のスーパーで出合ったアメリカ産ロース肉で作った一品。
牛肉はすじ切りをして、塩と胡椒で下味を付ける。
フライパンでミディアムレアに焼き、そぎ切りにして盛り付け。
醤油やお気に入りのバルサミコクリームをかけて食す。