鰯のパン粉焼き

鮮度の良い刺身用鰯でパン粉焼きを作る。
手開きにした鰯に塩・胡椒を振りパン粉を付け、
トマトソースを敷いた皿に並べオーブンでこんがりと焼き上げる。
脂ののった鰯とトマトソースの美味しさを堪能。