菜の花と明石蛸の酢味噌和え

旬の食材、菜の花を使った一品。
さっと湯がいた菜の花と輸入物とはひと味異なる明石の蛸を合わせ、
八百三の白味噌を使った和え衣で和える。
春の味わいを堪能する。