ちらし寿司

桃の節句に定番のちらし寿司を作った。
酸味を効かせた寿司飯に酢蓮・人参と椎茸の煮た物・焼き穴子を混ぜ
錦糸卵・絹莢・桜田麩を散らして出来上がり。
見た目も春らしく美味しいお寿司に仕上がる。