自重とキンメダイ

ライターのＭ君と打ち合わせ。
聞くところによると、取材で
７日の薬師丸ひろ子ライブの場にいたらしい。
彼は薬師丸世代ではないのだが、あの澄んだ歌声にヤラれたとのこと。
思う存分、薬師丸ネタをレクチャーしようと思ったが、自重。

夕食は煮魚にする。
フライパンに醤油とみりん、
それから料理酒を100ccほど入れて熱したところに
買い置きしていたキンメダイの切り身を投入。
そのあとシメジを手で割って入れて、フタをする。
５分ほど経って、長ネギを入れてまたフタ。
さらに弱火で５分待ったら、キンメダイの煮付けの出来上がり。

フライパンで作るのがミソというか。味がよくしみわたって美味。
惜しむらくは、生姜が無かったところ。
生姜をスライスして最初に入れていれば、魚の生臭さが消えて、
さらに美味しくなったのだが、まあコレはコレで問題なし。
煮魚はあまり作らないのだが、たまにはいいな、と。


キンメダイ。色鮮やかな魚ですな。海底数百メートルのところに生息している深海魚です。

便利は幸福にあらず

中野翠のエッセイを読んでいたら、
その中で福田恆存の言葉が引用されていた。
曰く、

昔はあったのに今は無くなったものは落ち着きであり、
昔は無かったが今はあるものは便利である。
昔はあったのに今は無くなったものは幸福であり、
昔は無かったが今はあるものは快楽である。
幸福というのは落ち着きのことであり、
快楽とは便利のことであって、
快楽が増大すればするほど幸福は失われ、
便利が増大すればするほど落ち着きが失われる。

すごい。言い得て妙というか。
今から40年ぐらい前に語られた言葉だと思われるのだが、
じゅうぶん現在でも通用すると思う。

シェイクスピアの翻訳で知られた福田恆存は、
かなり気骨のある保守派の論客だったらしい。
便利が増大しても、幸福にならないということか。
ケータイとか、インターネットとか。確かに。便利だけど。