酸菜白肉鍋

今日は啓蟄だというのに冷え込みますねぇ。こんな寒い日には日本でも台湾でも「なべ」が一番です。台湾の家庭で食べる「なべ＝火鍋」はなんでもぶち込む日本でいえば寄せ鍋が多いのですが、中華料理屋で食べる火鍋では酸菜白肉鍋が体が温まりお酒も進みます。