里芋のサラダ

随分前に作ったので、ちょっとレシピは忘れちゃったんだけど、ポテトサラダの里芋バージョンって感じ。
里芋のネットリした食感が、なかなか良いのです。
この時はミニトマトと小松菜を一緒に和えましたが、キュウリや玉ねぎなど、ポテトサラダと同じ具材でも勿論美味しいです。
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ナスの揚げ浸し

ブログで飽きるほど記事にしましたが、それ以上に作って食べています。
ナスは大好きな野菜のひとつである上に、揚げ浸しも好きなメニュー。
山盛り作ってもりもり一人で食べます！
夏は冷蔵庫で冷やすけど、この時期は出来立ての温かいまま食べるのがお気に入り。
たっぷり出汁を含んだナスの美味しいこと美味しいこと。
たっぷり油も吸ってますけどね....その辺は気にしない気にしないッ。
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鶏レバーの生姜煮

牛スジ、豚モツときて、今日は鶏レバー。
レバー大好き！
肝臓弱っているのかしら....弱っている部位を食べると良いっていいますからね。
レバー食べたくなるのはその証拠？！

味噌やソースなどアレンジ煮物も美味しいけど、やっぱり定番の醤油味が好きなのです。

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豚モツの白ゴマ味噌煮

今朝はみぞれがちらついた？？？
雪かなーみぞれかなー、それともただゴミが舞ってる？って感じでしたが、この寒さからいったらみぞれだったのかも。

さて、昨日に引き続き内臓系煮込み。
今回は豚のモツです。

下茹でした豚モツ、コンニャク、大根、人参。生姜をちょっと利かせました。
白味噌だけだと昨日と同じなので、白練りゴマを加えてちょっぴり変化球。
柔らかいなかにもゴマのコクが加わって美味しかったです。

牛すじのプルンプルンもいいけど、独特の風味がある豚モツもたまりませんねー。
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牛すじの白味噌煮

スジ肉とかモツとか、どーしても食べたくて、ここ数日食べまくっています。
この日は牛すじ。白味噌でやわらかーく煮てみました。

具材は悩みどころですが、この時は大根とスジのみ。
仕上げにネギの青い部分をちょっと入れましたけど。
最近、熱燗がとっても好きなのです。寒いせいかな。
ホッとします...。
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