牡蠣

　　鱈の白子のあとに、前菜“ボタン海老のサラダ”が・・・。
　　ところが、<イヤシコ母>は、写真を撮るのをすっかり忘れ、
　　ボタン海老に夢中になってしまい。。。
　　なので、写真はありません。
　　海老のサラダの底に敷いてあったフルーツトマトで作ったソースが
　　絶妙な甘酸っぱさ
　　思わずパンをちぎって掬い取って残らず平らげました。
　　私だけじゃなく皆もやってたので、お気に召したみたい
　　
　　で、そのサラダの後に前菜2品目、
　　この写真の“松島牡蠣のグラタン”が登場。
　　おおぶりの牡蠣がたっぷり、これまたほとんど生の状態です。
　　サッと温まっている程度で、牡蠣本来の味を堪能できます。
　　ソースはオランデーズソースかな？　濃厚でした。

　　　母