8月19日（月）晴れ
暑かったお盆休み週間も終わり、
月曜日の今朝は、学生以外の人は通常モードに戻っていますね。
家の前の車の通行量が多くなっています。
お盆を過ぎたというのに、真夏日、熱帯夜がつづき、
さすがの冷え性母も、多少うんざり気味です。
この時期になると昔は秋風がひんやりと吹いたものですが、、、。
さて、暑くて昼ごはんは手抜き、は勿論のこと、
夕方も涼しくならないので火を使いたくないモノグサ人としては、
8月に入ってからは、あまり真面目に料理をしておりませぬ。
（おばあちゃんが滞在中は頑張って天ぷらも揚げたりしますが）
が、先週、娘に急にお墓参りに帰省することになり、
久々にガスコンロを使い料理しました。
母ですね～・・・
娘の好物「焼きなす」を作るためにガスの火でガンガン茄子を焼き、
美味しい出汁をとって、、、
夕食に出すには、早めに作って冷やさなきゃないので、
昼間の暑い時間帯に汗だくで料理！
どうせ暑いんだからと、美味しいだし汁を多めに作り、
煮浸しや、豚しゃぶの下味とか、使い回ししました。
あとは、娘の好きなアボカドをつかった鮪入りのサラダ
鮪はワサビ醤油で下味をつけて冷やしておき、
みじん切り玉葱を足して夏っぽくね。
他にはアボカド、トマト、モロヘイヤなど、、、
母得意のいいかげんドレッシングであえてます。
ということで、たまに真面目に作った夕食で、
野菜たっぷりの献立にしたつもりが、
こうしてみると、相変わらず茶系統だよね～、やっぱり。。。
わがまま母
