魚の物語２０２４～キツネメバル

北海道では鯛がとれないためか、北海道の鯛と呼ばれるのが真ソイ。
その刺身は、プリッと歯ごたえがあり、ジュワッと脂の旨みが口に広がる。
ソイも色々と種類があるが、刺身は真ソイが旨い。
メバルと間違えることもある形で、キツネメバルとか呼ばれるのも真ソイのこと。
北海道民は、真ソイを食べると、キツネダンスを踊りたくなるためだろうか。