クアトロの今年のクリスマス・コース。今日は、肉料理のご紹介。今年は、厳選した肉の盛り合わせ。奥から、イベリコ豚のロースト・ポークラムと地鶏は、コンフィ松阪牛ヒレとシンシンは、ステーキここは、クアトロの父の選ぶ赤ワインでも合わせましょう。
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